Oeufs durs (dans le four!)

J'adore un bon hack de cuisine. Les petites astuces qui facilitent la cuisine sont une grande victoire dans mon livre. Récemment, je recherchais des variations sur les variations du sandwich à la salade d'oeufs.

Pas pour le blog; Je voulais juste en faire un et je m'ennuyais en quelque sorte de ma méthode habituelle. C’est là que j’ai vu quelques liens qui disaient que vous pourriez faire bouillir des œufs durs dans le four.

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cette méthode . Vous placez des œufs dans une poêle à muffins. J'ai cuit une douzaine entière parce que j'étais optimiste, mais si vous n'utilisez pas toutes les tasses, vous pouvez remplir les inutilisés à moitié pleins d'eau pour ne pas déformer pendant que vous cuire

Je fais aussi ça quand j'en ai un à partir d'une recette de muffins qui ne fait tout à fait pas assez de pâte.

Cuire à 350 ° F pendant 30 minutes. Une fois que je les ai retirés du four, je les ai immédiatement plongés dans un bol d'eau glacée et les ai laissés reposer pendant 10 minutes.

Ensuite, j'ai décollé les coquilles. Certains articles suggèrent que cette méthode faciliterait la décollement des coquilles, mais je pensais que c'était fondamentalement la même que la méthode durs traditionnelle.

Mais, ce que j'ai adoré, c'est ma cuisine était nettement moins, euh, malodorant. Vous pouvez toujours dire quand quelqu'un est durs des œufs bouillants, car il a une odeur très distincte (et en quelque sorte désagréable). Les faire cuire au four a définitivement réduit l'odeur, donc c'était agréable.

Une chose que j'ai remarquée, c'est que quelques-uns de mes œufs avaient des taches brun foncé. je pense C'était le résultat de l'endroit où l'œuf a touché la poêle à muffins pendant la cuisson. Cela n'a pas changé le goût, mais la texture dans ces zones sombres était différente.

Mais ils étaient si petits qu'il était facile de simplement trancher ce petit morceau. La prochaine fois, je vais essayer de faire tourner les œufs à mi-chemin de la cuisson.

Succès! Et maintenant pour le sandwich à la salade d'oeufs. J'aime aussi la garniture des salades avec des œufs durs. En tant que principalement végétarien, les œufs sont une grande source de protéines pour moi. Merci de m'avoir permis de partager! Xo. Emma