Cultiver des pistachiers

Les pistaches sont l'une des noix les plus prisées pour leurs qualités culinaires, avec les amandes, les noix de macadamia et les noix de cajou. Ce ne sont pas les arbres à noix les plus faciles à cultiver à la maison, mais c'est possible, surtout si vous vivez dans le bon climat.

Préférences climatiques

Les pistaches sont originaires des régions chaudes et sèches du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient. Leur climat optimal est semi-désertique et aux États-Unis, ils ne sont cultivés commercialement qu'en Californie et dans le sud-ouest.

• Un pistachier mature peut survivre à des températures allant jusqu'à 0 degré, mais les jeunes arbres sont blessés lorsque la température chute dans les 20 degrés. Tout temps glacial au printemps peut endommager les fleurs délicates, éliminant ainsi la récolte pour la saison.
• Les pistaches ont besoin d'au moins 700 ou 800 heures de froid hivernal, défini comme le nombre d'heures en dessous de 45 degrés entre novembre et mars, pour fleurir et fructifier avec succès.
• En été, ils l'aiment extrêmement chaud et sec.
• La pluie et l'humidité empêchent le fruit, qui contient la noix comestible, de mûrir correctement et ont tendance à provoquer des maladies fongiques chez les pistachiers.

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En d'autres termes, les pistaches ont une plage de tolérance climatique inhabituellement étroite, ce qui les rend difficiles à cultiver en dehors de la Californie et des États du sud-ouest. Il est concevable que les arbres poussent dans le sud-est, mais la probabilité qu'ils vivent une vie longue et fructueuse est mince.

Établissement

Les pistaches sont toujours achetées sous forme d'arbres greffés et ne sont généralement pas propagées par les jardiniers amateurs, car les porte-greffes appropriés ne sont pas couramment disponibles. Il existe de nombreuses variétés génétiques de pistaches, mais Joley, Kerman et Sfax sont les plus couramment plantées par les vergers de basse-cour.

Pollinisation

Il est important de noter que les pistachiers sont soit mâles, soit femelles et que les deux sont nécessaires pour produire une récolte - les noix sont produites sur les arbres femelles, tandis que les mâles fournissent le pollen pour fertiliser les fleurs femelles. Peters est la variété mâle standard utilisée à cette fin.

Plantation

Les pistachiers sont généralement plantés sous forme de spécimens à racines nues entre janvier et mars, ce qui signifie qu'ils sont achetés sans terre ni pot pendant leur période de dormance.

Soleil

Ils ont besoin d'un endroit en plein soleil, le plus chaud sera le mieux. Certains jardiniers choisissent de planter des pistaches contre un mur orienté au sud pour leur donner plus de chaleur, ainsi que pour offrir quelques degrés de protection contre le gel en hiver.

Sol

Ils préfèrent un sol bien drainé, mais sinon les pistaches sont adaptées à presque tous les types de sol. Il n'est généralement pas nécessaire d'amender le sol, car les pistaches sont tout à fait à l'aise dans un sol maigre et rocailleux, pauvre en matière organique et en nutriments.

Emplacement

Les pistaches atteignent 20 ou 30 pieds de haut et de large, alors planifiez l'emplacement de plantation en conséquence. Idéalement, les arbres mâles et femelles sont plantés l'un à côté de l'autre, mais la pollinisation réussit généralement tant qu'ils se trouvent à moins de 50 pieds.

Soins initiaux et formation

Les pistaches sont extrêmement résistantes à la sécheresse une fois établies, mais il est important de fournir une humidité adéquate au cours des premières années. Plutôt que d'arroser un peu tous les quelques jours, il vaut mieux arroser en profondeur toutes les quelques semaines pour favoriser un enracinement profond.

Au fur et à mesure que l'arbre grandit, les branches inférieures doivent être élaguées pour développer un arbre à un seul tronc avec des branches commençant à quatre à cinq pieds du sol. Les pistachiers sont souvent dégingandés lorsqu'ils sont jeunes, c'est donc une bonne idée de les soutenir avec quelques piquets en bois solides pendant les premières années. Un piquet en bois 2x2 enfoncé dans le sol de chaque côté de l'arbre est généralement suffisant. Utilisez des attaches en caoutchouc pour fixer l'arbre aux piquets, afin que le tronc ne soit pas endommagé.

Soins continus

Si le climat est propice, il y a très peu de soins dont un pistachier a besoin pour prospérer et bien produire pendant des décennies.

• C'est une bonne idée de maintenir une couche de paillis sur la zone racinaire et d'éclaircir occasionnellement les branches qui poussent vers le centre de l'arbre.
• Couper la croissance la plus externe (12 à 16 pouces) de l'arbre chaque hiver gardera la croissance compacte et favorisera la production de bois de fructification.
• Dans un climat désertique, ils doivent être arrosés abondamment toutes les quatre à six semaines pour une meilleure production de noix.

Ravageurs et maladies

La meilleure forme de lutte antiparasitaire dans les pistaches est la prévention, car le traitement réussi de parasites spécifiques par les cultivateurs amateurs est au mieux difficile. Heureusement, dans le climat optimal de la pistache, l'arbre est généralement exempt de parasites. Quelques recommandations générales peuvent vous aider.

• Ne laissez pas pousser les mauvaises herbes autour des arbres, car une végétation dense emprisonne l'humidité autour du tronc, augmentant ainsi le risque de maladie fongique.
• Nettoyez la litière de feuilles et les fruits tombés à l'automne pour empêcher l'hivernage des parasites sur le sol.
• Évitez d'utiliser l'irrigation par aspersion avec des pistaches, car le feuillage et l'écorce humides sont plus sujets aux maladies.

Récolter

Les pistaches prennent cinq à sept ans après la plantation et mûrissent généralement en octobre. Ils sont prêts lorsque la peau passe du vert au jaune et au rouge et commence à se détacher de la noix à l'intérieur. Le processus de récolte est le suivant :

• Étendez une bâche sur le sol pour ramasser les noix et frappez les grappes des branches avec une longue perche.
• Retirer les coques extérieures de la coque de pistache; cela peut être accompli en les frottant sur un morceau de tissu avec des trous de 1/2 pouce attachés au cadre en bois.
• Étalez les noix sur une surface plane pour les faire sécher au soleil pendant plusieurs jours. C'est une bonne idée de les recouvrir d'un filet anti-oiseaux pour éviter le vol.
• Conserver dans un endroit frais et sec dans des sacs en plastique scellés.

Déguster des pistaches

Cultiver des pistaches, c'est profiter des noix. Il faut beaucoup de dévouement pour établir un arbre, mais une fois que vous le faites, un arbre en bonne santé peut fournir jusqu'à 50 livres de noix par an - plus que suffisant pour subvenir aux besoins d'une famille et en avoir à partager pendant la saison des vacances. .