Recette de saumure de dinde aux amis

Tout le monde commence-t-il à planifier son menu de Thanksgiving? Nous venons d'héberger nos premiers amis dans la maison de vacances et c'était génial! Il s'agit de notre 8e ami aux amis et nous tournons entre Springfield et Nashville pour l'événement. Nous l'avons gardé petit cette année avec seulement nous trois frères et sœurs (moi-même, Elsie et notre frère Doren), nos proches et nos gamins. Avec Elsie vivant à Nashville et notre frère déménageant à Saint-Louis d'ici la fin de l'année, il était vraiment spécial de garder les choses petites cette année et de passer du temps ensemble.

Cette année, nous travaillons avec Aldi pour nos amis. J'ai acheté essentiellement toutes mes épiceries (y compris le vin!) Pour notre repas d'ALDI et j'adore la grande sélection, les options de haute qualité (y compris beaucoup d'articles biologiques) et des prix abordables. Je suis un grand fan d'Aldi depuis des années (gardez toujours un trimestre dans ma voiture que j'appelle mon quartier Aldi pour les chariots) et il était super facile d'obtenir notre épicerie de repas aux amis cette année. Vous pouvez trouver votre Aldi local sur ce lien!

En plus de vous montrer comment nous avons décoré et à quoi ressemblait notre repas cette année, je partage également (comme toujours!) Partage de quelques nouvelles recettes au cas où vous planifieriez toujours votre menu. Aujourd'hui, je partagerai la saumure de dinde que nous avons utilisée et plus tard la semaine prochaine, nous avons une casserole de haricots verts et de macaroni (mon plat préféré cette année!) Ainsi qu'une tarte à dalle de tourbillon de citrouille que je publierai.

Pour notre Turquie cette année, je suis à peu près collé à Ma méthode de dinde et de sauce infaillible , mais j'ai changé la saumure. J'appelle celui-ci de saumure de dinde à vin épicé parce que c'est exactement ce que c'est (voir la carte de recette à la fin pour la recette complète).

J'ai utilisé une dinde de balle de beurre congelée de 10 à 14 livres et j'ai adoré qu'ils avaient des instructions de dégel sur le côté de l'emballage. Je n'utilise pas toujours une dinde gelée, donc c'était utile! Aldi a également beaucoup d'autres tailles disponibles, tous à des prix abordables, juste au cas où vous auriez besoin d'un montant différent pour votre événement. La saumure est un mélange de bouillon de légumes biologiques simplement de la nature, d'épices, de fruits frais et de rindes d'agrumes, et une bouteille entière de caves Crystal Creek Riesling. J'ai échantillonné une partie du Riesling avant d'ajouter à la saumure et c'était délicieux! Nous avons fini par servir le Chardonnay William Wright avec notre repas et tout le monde a continué à commentaire à quel point c'était bon (en plus il était super abordable - mon genre de vin préféré. Ha!).

Avec la dinde et les plats d'accompagnement que j'ai déjà mentionnés, j'ai également servi de la salade de César, de la purée de patates douces, puis j'ai acheté des rouleaux de brioche et une boîte de mélange de farce aussi. Mon secret pour tout grand repas comme celui-ci est que je ne fais pas tout à partir de zéro, juste la plupart.

Elsie et notre nièce, Penny, ont mis la table et ont rendu tout très joli. Nous étions ravis d'accueillir nos amis à la maison des Fêtes cette année car il s'agit essentiellement du premier grand repas qui a été servi dans cette salle à manger. Nous avons donc gardé le décor assez minime car c'était déjà un endroit supplémentaire spécial.

Nous avons eu une table pour enfants cette année, en utilisant la table de pique-nique de la salle de jeux. Je suis normalement un grand fan des enfants qui mangent à la même table avec des adultes, mais nous n'avions tout simplement pas assez de chaises / d'espace. Je pense qu'une table pour enfants a travaillé car les cousins ​​se sont beaucoup amusés à s'asseoir ensemble.

Oh, au cas où vous seriez curieux, la Turquie a été le plus grand succès des enfants. Allez comprendre!

Je suis extrêmement reconnaissant pour ma famille cette saison et je suis tellement heureux que nous ayons tous déjà pu nous réunir cette année et passer du temps ensemble. Je vous souhaite tout le meilleur tout ce que vous célébrez cette saison! Xo. Emma

Crédits // Auteur: Emma Chapman. Photographie: Janae Hardy et Emma Chapman. Photos éditées avec Un bureau de couleur couleur .

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Ingrédients

• ▢ 32 onces
• ▢ 1 bouteille Crystal Creek Cellars Riesling
• ▢ ½ tasse sucre
• ▢ 1 tasse sel casher
• ▢ 1 cuillères à soupe grains de poivre noirs
• ▢ 1 cuillère à café Simply Nature Organic Ground Cayenne
• ▢ 1 cuillère à café Simplement nature biologique terre
• ▢ 2 cuillère à cafés Feuilles de thym biologique simplement naturelles
• ▢ 2 poires (haché)
• ▢ 2 oranges (Rinds uniquement)
• ▢ 4-6 tasses eau

Instructions

• In a large pot over medium heat, stir together the broth, sugar, salt, and spices until the sugar and salt dissolves. Retirer du feu et incorporer le vin ainsi que les fruits hachés et les écorces d'agrumes.
• Dans un sac ou un récipient de saumurage qui convient à votre dinde, ajoutez le liquide de saumurage et suffisamment d'eau pour submerger complètement (ou aussi près que possible) la dinde. Saumure pendant la nuit au réfrigérateur. Retirer le liquide avant de rôtir la dinde.

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