Il y a quelque chose de spécial dans les grenades, non? Je pense que oui. La première fois que vous décollez cette coquille rouge dure et rubis et que vous trouvez toutes ces petites graines à l'intérieur, c'est une sorte d'une expérience entière. C’est comme un fruit extraterrestre! (Dans le bon sens.)
Et puis vient l'inévitable recherche Google sur la façon de retirer facilement les graines. J'ai partagé ma méthode préférée dans Ce message de beignet de grenade , mais il y a des tonnes de grands conseils.
Cette glace ne vous oblige pas vraiment à extraire les graines de grenade. Vous pouvez simplement acheter le jus car c'est tout ce dont vous avez besoin pour le faire. Ce qui est totalement tricheur. Mais toute cette recette triche totalement car cette glace est super facile à faire. La base de ceci est fabriquée à partir de fromage à la crème, ce qui fait également le goût de la crème glacée finale un peu comme le gâteau au fromage.
Deux 8 oz. emballages de fromage à la crème, ramolli
1 1/2 tasse de sucre
2 tasses de lait entier
1 tasse de jus de grenade
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 à 1/2 tasse de graines de grenade pour le service (facultatif)
Tout d'abord, assurez-vous que votre fromage à la crème est ramolli car cela le rendra beaucoup plus facile à se mélanger. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et 1 tasse de lait. Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
Ajouter le sucre et 1 tasse de lait restant, fouetter ensemble jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Entrez ensuite dans le jus de grenade et l'extrait de vanille. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
Si vous ne pouvez pas le dire, nous allons bien combinés ici, les gars. Nous voulons éviter d'avoir de petits morceaux de fromage à la crème dans notre pâte. Si vous le faites, ça va. La crème glacée aura toujours bon goût, mais la texture ne sera pas aussi lisse et crémeuse.
Refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Suivez ensuite les instructions de votre fabricant de glaces pour faire de la crème glacée. Si la pâte est une texture de service douce et que vous aimez votre glace un peu plus ferme, conservez-la au congélateur pendant la nuit avant de servir.
J'aime servir cela avec des graines de grenade saupoudrées sur le dessus, juste pour un peu plus de saveur.
Vous pouvez également choisir de remuer les graines dans la pâte molle avant la congélation finale que j'ai recommandée. À vous, choisissez votre propre crème glacée d'aventure. (Astuce pro: Hot Fudge est super à ce sujet!) XO. Emma
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