Pizza crémeuse à double brocoli

L'autre soir, Trey a demandé, quel est votre plat préféré en ce moment? Et avant même que je puisse répondre, il sourit et dit, attendez, est-ce toujours une pizza? À quoi j'ai dit avec enthousiasme, Pizza pour la vie!

Certaines choses ne changent jamais.

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Je suppose que je suis juste une fille simple avec des goûts simples: j'aime le pain avec du fromage dessus. Inscrivez-moi à chaque fois!

Je dois admettre cependant que j'aime vraiment changer ce qui se passe sur ma pizza. Et je suis ravi de partager cette combinaison avec vous - elle a une sauce blanche crémeuse remplie de brocoli moulues et plus de brocoli sur le dessus.

L'obtenir? Double brocoli. Et même si je n'appellerais probablement pas cela en bonne santé, il contient certainement une grande dose de légumes, ainsi que le fromage et la sauce à la crème.

Pizza crémeuse à double brocoli, fabrique une pizza de 12 pouces de diamètre (sert 3-4)

Pour la pâte:
1 tasse d'eau tiède
pincée de sucre
2 1/2 cuillères à café de levure sèche active
1 1/2 tasse de farine polyvalente
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2-3 cuillères à café de farine de maïs pour épousseter la casserole

Pour les garnitures de sauce:
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1/2 tasse de crème
3 gousses d'ail
8 oz. brocoli, divisé (tiges supprimées)
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge

Dans une tasse à mesurer le verre, remuer une pincée de sucre dans l'eau tiède. Saupoudrez ensuite la levure sur le dessus de l'eau. Laissez cela reposer pendant environ 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et l'huile. Versez l'eau de levure avec les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'une boule de pâte douce se forme.

N'hésitez pas à utiliser beaucoup de farine sur votre surface de travail et vos mains pendant que vous travaillez avec lui afin qu'il ne colle pas à tout. Pétrir plusieurs fois, juste pour vous assurer que la pâte est bien combinée, puis placer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'une pellicule plastique ou d'une serviette de cuisine propre.

Placer quelque part chaud et laisser monter pendant 45 minutes à une heure jusqu'à ce qu'il soit presque doublé de taille.

Vers la toute fin de votre temps de montée, vous pouvez aller de l'avant et faire votre sauce. Dans un robot culinaire, coupez la moitié du brocoli avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit très fin. Dans un petit pot, faire fondre le beurre à feu doux / moyen.

Ajouter la farine et fouetter donc une pâte se forme. Ajouter 1/4 tasse de crème et fouetter afin que le mélange soit bien combiné. Retirer du feu et incorporer le mélange de brocoli et la crème restante.

Le mélange doit être épais et étalé à ce stade, mais s'il vous semble trop mince, remettez-le simplement sur la chaleur pendant environ quelques secondes pour l'aider à épaissir.

Déroulez votre pâte sur une surface bien flouris. Saupoudrer de farine de maïs sur votre pierre de cuisson ou une poêle légèrement huilée. Cuire la pâte pendant environ 5 minutes à 400 ° F. Ajoutez ensuite votre sauce, la mozzarella et le restant du brocoli.

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les bords de la croûte commencent à brunir et que le fromage devienne pétillant. Garnir des flocons de poivron rouge.

Tranchez-le et profitez-en! Et si vous aimez la pizza autant que moi, consultez notre Archives de pizza Parce que nous en avons de bons. Joyeux dîner! Xo. Emma

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