Bretzels de dessert trempé au chocolat

Êtes-vous prêt pour le 4 juillet ?! (Lève la main!) Je vais le dépenser avec le côté de ma mère de la famille alors que nous organisons une réunion de famille au cours du week-end qui s'étendra au 4e.

Nous n’avons pas fait cela depuis des années, et je suis très excité de passer les vacances en famille. Et j'aime autant les feux d'artifice que la prochaine fille, mais à peu près toutes les vacances pour moi, c'est la nourriture. Ha!

Dans cet article, nous travaillons avec Où le chocolat . Ils ont une gamme spéciale en édition limitée de promesses rouges, blanches et bleues qui ont le 4 juillet, la bonne, non? Ils viennent dans du lait et du chocolat noir (le chocolat noir n'est disponible que chez Target!), Et j'ai utilisé les deux dans ces bretzels doux de desserts.

J'adore la combinaison de chocolat et de sel de mer, et si vous le faites aussi, alors je pense que vous allez les adorer. Les bretzels eux-mêmes sont légèrement sucrés, mais le vrai dessert vient de tremper ou de les arroser de chocolat! Alors, ne sautez pas cette étape à moins que vous ne recherchiez des bretzels doux plus traditionnels.

Quelque chose sur les bretzels mous évoque des visions des foires d'État pour moi. Ils ont l'impression d'être dans la même famille que le gâteau en entonnoir, je suppose. Donc, cela me semble très en été, mais bien sûr, ceux-ci pourraient être appréciés à chaque fois.

Si vous les faites pour le 4 juillet, gardez à l'esprit que s'il fait chaud là où vous vivez (c'est extrêmement humide d'où je viens en ce moment), vous voudrez garder un œil sur le chocolat car il a tendance à fondre.

Un peu de chocolat fondu au bout des doigts fait partie du plaisir si vous me demandez, mais vous ne voulez pas qu’ils viennent trop au-delà de ce point. Alors gardez-les simplement couvert et réfrigéré jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir, et vous serez prêt à partir.

Bretzels de dessert trempé au chocolat, fabrique 20 petits bretzels doux

1 1/2 tasse d'eau tiède
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 1/4 cuillères à café (un paquet) levure sèche active
1 tasse de farine de pain
3 tasses de farine polyvalente
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Pour le bain de soda:
3-5 tasses d'eau
3-5 cuillères à soupe de bicarbonate de soude

Pour les garnitures:
2-3 cuillères à soupe de beurre
1 paquet (8,87 oz) Promesses de chocolat à colombe rouge, blanc et bleu
2-3 cuillères à soupe de sel de mer grossier

Mélanger l'eau chaude et l'extrait de vanille. Saupoudrer la levure sur le dessus de l'eau et laisser s'asseoir et mousser pendant 5-6 minutes.

Dans un grand bol, mélanger la farine de pain, la farine polyvalente, le sucre et le sel. Versez l'eau de levure dans le bol. Remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné. Tournez sur une surface farinée et pétrissez pendant 5-6 minutes.

Cette farine est probablement plus à base d'eau que vous pourriez être habituée (si vous cuire le pain souvent), alors n'hésitez pas à vraiment fariner vos mains ou la surface pendant que vous travaillez. Une fois le pétrissage terminé, placez la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser s'élever pendant 1 heure (ou jusqu'à doubler de taille).

Remplissez un grand pot avec 3 à 5 tasses d'eau et 3-5 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. La quantité d'eau / bicarbonate de soude dont vous avez besoin dépend de la taille que vous utilisez. Vous en voulez assez pour que la pâte de bretzel puisse flotter et se déplacer un peu, alors utilisez ce dont vous avez besoin.

Remuer pour se dissoudre. Chauffer l'eau à ébullition. Pendant que l'eau se réchauffe, sur une surface farinée, divisez la pâte en petites boules (chacune doit être 2-2 1/4 oz), puis rouler en cordes longues et forme comme des bretzels.

Placer chaque bretzel dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, en retournant à mi-chemin à travers la cuisson. Utilisez une cuillère à fentes pour les retirer de l'eau, épuisant autant d'eau que possible. Placer sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin. Laisser reposer 15 minutes.

Badigeonner le dessus des bretzels avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et saupoudrer sur un peu de sel de mer. Nous ajouterons plus de sel après avoir trempé de chocolat, donc vous n'avez pas à devenir fou avec le sel ici.

Cuire à 375 ° F pendant 18-20 minutes. Les bretzels devraient avoir l'air brun doré mais se sentent toujours légèrement élastiques au toucher.

Laissez les bretzels refroidir pendant que vous préparez le chocolat. Vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes ou dans une double chaudière. J'ai utilisé mon micro-ondes.

J'ai déballé les chocolats (en lisant quelques-uns des messages de promesse à l'intérieur - certains ont aussi le 4 juillet!) Et combiné dans une ébullition de sécurité au micro-ondes avec une cuillère à soupe de beurre.

J'ai fondu sur des intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu (environ 1 minute).

Ensuite, vous pouvez tremper ou arroser le chocolat et saupoudrer sur un peu plus de sel de mer. Répétez le processus fondu au chocolat si vous prévoyez d'utiliser deux types de chocolat comme je l'ai fait. Laissez le chocolat se mettre (durcir) avant de servir. Un moyen facile d'accélérer ce processus consiste à les faire entrer dans le réfrigérateur.

Ce sont tellement amusants et délicieux! Merdeux, chocolaté et salé. Miam! Vous devriez les faire bientôt pour une célébration. Xo. Emma