POULET VERDE ENCHILADAS

verdantvows.com Ces enchiladas au poulet verde étaient un autre repas qui nous a été apporté juste après la naissance de notre fils. Mon ami (et voisin) Shailey nous a fait ces enchiladas et ils étaient tellement réconfortants!

Je les ai mangés pour les déjeuners les quelques jours suivants jusqu'à ce qu'ils soient partis. Ha. J'ai dû lui envoyer un texto pour la recette pour que je puisse les refaire, et maintenant je les partage avec vous aussi.

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verdantvows.com Ces enchiladas de poulet verde sont super faciles à faire, la base étant un poulet rôti et votre pot préféré de Salsa verde. En tant que Midwesterner, j'aimerai probablement toujours les repas qui sont servis à partir de plats de casserole.

Mais j'aime particulièrement ces enchiladas savoureuses et ringardes. Je ne sais pas si la plupart des gens considèrent les enchiladas comme une nourriture réconfortante, mais c'est totalement le cas. Miam!

verdantvows.com Vous pouvez également personnaliser ces enchiladas de poulet verde de plusieurs façons. D'une part, j'ai commencé à les faire avec des tortillas de maïs tandis que Shailey faisait sa version avec de la farine (toutes deux délicieuses!).

Il existe également quelques méthodes différentes pour les cuisiner, donc je vais les partager dans les notes de la carte de recette ci-dessous.

Shailey Si vous vouliez substituer le poulet aux haricots et aux poivrons sautés à une version végétarienne, vous pourriez absolument.

verdantvows.com Et je suis fan d'une grande éclaboussure de sauce piquante, comme vous pouvez le voir. Mais vous pouvez également les servir avec plus de salsa, de guacamole, ou ajouter plus de crunch de laitue iceberg hachée sur le dessus.

Il existe de nombreuses façons de personnaliser ces enchiladas de poulet Verde à votre préférence, ou d'utiliser tout ce qui pourrait s'attarder dans votre réfrigérateur. Apprécier! -Emma

P.S. Vous cherchez une autre idée de dîner facile? Découvrez ma recette pour Épouser le poulet .

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Enchiladas de poulet facile et délicieux Rendement 8 portions Préparation 15 minutes min Cuisiner 15 minutes min

Ingrédients

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▢ 1 poulet rôti (12 onces)
▢ 1 cuillerée à soupe huile d'olive
▢ ½ oignon (rouge)
▢ 4 gousses ail (haché)
▢ 16 onces Sauce verte de pot ou sauce tomatillo
▢ 1 ½ tasses fromage cheddar
▢ 1 ½ tasses fromage Quesadilla
▢ 4 onces Crème fraîche
▢ 10-12 tortillas de maïs
▢ ¼ tasse fromage cotija
▢ ¼ tasse coriandre (haché)

Instructions

Retirer la viande du poulet rôti. Cela devrait donner environ 12 onces de poulet, donner ou prendre. Déchiqueté en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faire sauter l'oignon et l'ail à feu vif pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Incorporer la salsa et la crème sure. Ensuite, réservez 1 tasse du mélange, réservez.
Dans la poêle, incorporer le poulet, 1 tasse de cheddar et 1 tasse de fromage Quesadilla.
Ajouter 1/4 tasse de sauce réservée au fond d'une casserole.
Roulez la garniture dans les tortillas, en plaçant dans la casserole préparée. Garnir de la sauce restante, 1/2 tasse de cheddar et 1/2 tasse de fromage Quesadilla.
Cuire au four à 400 ° F pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
Garnir de coriandre et de cotija.

Notes

Comme je l'ai mentionné dans le post, Shailey utilise des tortillas de farine au lieu du maïs. Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre, les deux sont délicieux mais ont des textures finales différentes. Au lieu de cuisiner, vous pouvez également mettre le plat préparé sous le gril pendant quelques minutes, surtout si la garniture était faite et est encore chaude. Vous pouvez remplacer la mozzarella par le fromage Quesadilla et la feta par la cotija si vous avez du mal à les trouver. Si vos tortillas se déchirent lorsque vous pliez la garniture, essayez de les réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes avant d'ajouter la garniture. Mais quelques tortillas déchirées ne ruineront pas le dernier plat. Servir cela avec la salsa, le guacamole, l'avocat en tranches, la sauce piquante ou vraiment tout ce avec quoi vous feriez un taco. © auteur Emma Chapman Cours Plat principal Cuisine mexicain Mots clés enchiladas

Nutrition

Nutrition Facts Chanter's Chicken Verde Enchiladas Amount per Serving Calories 525 % Daily Value* Fat 32 g 49 % Saturated Fat 15 g 94 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 4 g Cholesterol 153 mg 51 % Sodium 1102 mg 48 % Potassium 231 mg 7 % Carbohydrates 21 g 7 % Fiber 2 g 8 % Sugar 5 g 6 % Protein 40 g 80 % Vitamin A 709 IU 14 % Vitamin C 3 mg 4 % Calcium 535 mg 54 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Remarque: La nutrition est automatiquement calculée, en utilisant la cupuline, pour votre commodité. Le cas échéant, nous vous recommandons d'utiliser vos propres calculs de nutrition.

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