Sage au fromage Madeleines

Avez-vous déjà essayé des cookies Madeleine auparavant? Ils ont la forme de coquillages et ont le goût de délicieux petits gâteaux à la vanille. Je les recommande vivement.

Ce sont une version salée de ces merveilleux petits cookies. Cookies salés? Je sais. Cela semble bizarre, non? Mais honnêtement, la texture au beurre dense d'un biscuit de Madeleine classique se prête bien à un dîner salé.

Considérez-le comme des petits muffins de pain de maïs en forme de coquillages. Ils rendront également votre cuisine incroyable.

Le fromage Sage Madeleines, en fait 12.

4 œufs
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de farine de maïs
3/4 tasse de farine
1/4 tasse de fromage râpé (j'ai utilisé Dubliner)
1/4 tasse de beurre
7-8 feuilles de sauge fraîche
poivre noir

Commencez par faire fondre le beurre et 5-6 des feuilles de sauge ensemble dans un petit pot à feu doux. Une fois fondu, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, retirez le sage en réservant le beurre fondu.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sel, le sucre et la farine de maïs. Fouetter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.

Incorporer la farine, le fromage râpé, une généreuse pincée de poivre noir et quelques feuilles de sauge qui ont été finement hachées. Incorporez maintenant le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Graisser légèrement (avec du beurre ou un spray de cuisson antiadhésif) une poêle de madeleine. Farine légèrement et appuyez sur pour éliminer l'excès de farine. Remplissez chaque coquillage avec la pâte. Cuire au four à 375 ° F pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.

Ce sont la texture parfaite pour absorber la soupe, la sauce ou même la sauce. Je pense aussi que ce serait totalement génial avec le chili. Je ne savais pas comment cela se passerait, mais le premier lot s'est retrouvé parfait.

Je vais certainement retirer cette recette cet automne quand c'est la saison de soupe et de chili. Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 4 œufs
• ▢ ¼ cuillère à café sel
• ▢ 1 cuillerée à soupe sucre
• ▢ 4 cuillerée à soupes farine de maïs
• ▢ ¾ tasse farine
• ▢ ¼ tasse fromage râpé (J'ai utilisé Dubliner)
• ▢ ¼ tasse beurre
• ▢ 7-8 feuilles de sauge fraîche
• ▢ poivre noir

Instructions

• Commencez par faire fondre le beurre et 5-6 des feuilles de sauge ensemble dans un petit pot à feu doux. Une fois fondu, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, retirez le sage en réservant le beurre fondu.
• Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sel, le sucre et la farine de maïs. Fouetter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Incorporer la farine, le fromage râpé, une généreuse pincée de poivre noir et quelques feuilles de sauge qui ont été finement hachées. Incorporez maintenant le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
• Graisser légèrement (avec du beurre ou un spray de cuisson antiadhésif) une poêle de madeleine. Farine légèrement et appuyez sur pour éliminer l'excès de farine. Remplissez chaque coquillage avec la pâte. Cuire au four à 375 ° F pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.

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