Noms de marque du fromage bleu italien

Les noms de marque de fromage bleu italien se trouvent dans les supermarchés, dans les magasins spécialisés et en ligne. Tout le fromage bleu est injecté avec le Moule à pénicillium qui crée ces veines bleues ou vertes caractéristiques et la saveur piquante et acidulée.

Exemples de noms de marque de fromage bleu italien

Presque tous les pays fabriquent leur propre variété de fromage bleu. Le fromage bleu français s'appelle Roquefort, et en Angleterre le fromage bleu est Stilton. En Italie, le fromage bleu est appelé Gorgonzola, bien que d'autres types soient disponibles. le Régions Lombardie et Piémont en Italie sont connus pour produire d'excellents fromages bleus italiens.

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Certains de ces fromages ne peuvent être fabriqués que dans certaines régions d'Italie. Le gouvernement émet Appellation d'origine protégée (DOP en italien), ou Appellation d'origine protégée (AOP en anglais) appellations, qui garantissent que le fromage est de haute qualité et fabriqué avec des méthodes de production très spécifiques. Les fromages marqués de cette appellation sont les meilleurs.

Luigi Guffanti Blu del Moncenisio

Le jardin

Cette marque de fromage bleu italien fabrique certaines variétés de gorgonzola qui sont largement disponibles. Ces fromages sont fabriqués avec du lait de vache et ont des veines bleu verdâtre avec une texture riche et crémeuse. Vous pouvez acheter ce fromage bleu à magasins Kroger dans tout le pays pour environ 10,00 $ la livre.

Luigi Guffanti

Cette marque propose quelques types de fromage gorgonzola. Il est fabriqué par une famille propriétaire de l'entreprise depuis trois générations. Leur gorgonzola classique est crémeux et sucré, avec une texture douce. Le fromage a des marbrures très répandues et la croûte est de couleur rouge clair. Vous pouvez l'acheter pour environ 11 $ la livre chez sens .

Vous pouvez également acheter Blu del Moncenisio, un fromage bleu italien dense et épicé fabriqué par cette société pour environ 10 $ pour 7,5 onces à igourmet.com .

BelGioioso

Joli Gorgonzola friable et joyeux

Ces fromages italiens sont fabriqués en Amérique. Leur fromage Gorgonzola a une saveur riche et forte avec une texture ferme qui s'effrite facilement. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Le fromage est vieilli pendant 90 jours et a des veines bleu foncé. Vous pouvez l'acheter sur BoutiqueRite magasins pour environ 7 $.

Castelmagno

Ce fromage est un fromage d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) fabriqué dans les villes de Cuneo, dans le Piémont. Ce fromage bleu peut avoir une croûte avec une légère teinte bleutée, mais le fromage lui-même n'a pas toujours les veines bleues caractéristiques. C'est un fromage à pâte mi-dure avec une texture friable. Le goût de ce fromage s'aiguise en vieillissant. Vous pouvez acheter ce fromage à Fromage de cuisine pour environ 30 $ la livre.

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Ol Sciur

Ce fromage bleu est fabriqué à partir de lait de chèvre non pasteurisé selon des méthodes anciennes. Le fromage est lavé à la saumure, puis frotté avec des pétales de rose et des baies. Cela donne à la croûte une couleur rouge et une saveur fruitée. Il est légèrement veiné. Ce fromage est fort avec une texture crémeuse. Vous pouvez l'acheter sur sens pour environ 25 $ pour 8 onces.

Montforte

Ce fromage bleu est fait avec du lait de vache. Le gorgonzola est vieilli 90 jours. Il a une texture ferme et friable et une saveur piquante. Le Montforte Bleu a une saveur acidulée avec une texture très crémeuse et onctueuse. Vous pouvez acheter le Monteforte Gorgonzola sur Maîtres du fromage du Wisconsin pour environ 16 $ la livre.

Bleu du Montviso

Mais le bleu del Monviso

Les propriétaires Anna et Mario Sarale, fromagers de troisième génération, fabriquent un fromage bleu doux et crémeux avec une légère saveur de noisette. La pâte est ivoire avec une croûte blanche. Il est fabriqué à partir de lait de vache et vieilli pendant 60 jours. Ce fromage est disponible chez sens pour environ 14 $ pour 8 onces.

Fromage Bleu Gorgonzola

Alors que la plupart des gens pensent à gorgonzola comme le fromage bleu italien classique, le gorgonzola n'est pas une marque, mais un genre de fromage avec plusieurs types. Ces types ont différentes textures et saveurs qui vont de très douces à très fortes. le texture des fromages vont de très doux et crémeux à dur et friable.

Le gorgonzola est généralement fait avec du lait de vache entier, mais il peut aussi être fait avec du lait de chèvre. La plupart de ces laits ont été pasteurisés avant la fabrication du fromage. Si un fromage est fabriqué avec du lait cru, cela sera mentionné sur l'étiquette. Les saveurs de ces fromages varient en fonction de la durée d'affinage du fromage. La plupart des fromages gorgonzola sont vieillis pendant trois à quatre mois.

Il y en a deux sortes de gorgonzola : Dolce et Piccante. Le Dolce est un fromage doux tandis que le Piccante a une saveur plus forte et une texture plus dure.

Dégustez un authentique fromage bleu italien

Ces fromages sont délicieux sur un plateau de fromages ou accompagnés de fruits. Il est également délicieux fondu dans un risotto ou utilisé dans des sandwichs. Faites des essais pour trouver le fromage bleu italien que vous préférez.