Armée

JE, Natalie , j'adore proposer mes propres recettes et rebondissements sur des cocktails classiques. Connaître les classiques et avoir des recettes solides dans vos manches est important et est toujours utile. Je suis tellement excité de pouvoir partager plus de recettes avec vous tous pour certains de mes classiques préférés.

L'armée Le bel art de mélanger les boissons par David Embury . L'armée

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Armée

2 onces gin
3/4 onces jus de citron
Orgeat de 3/4 onces
quelques tirets de Angostura Bitters , pour la garniture
Cherry Luxardo , pour la garniture

La chose la plus difficile à propos de ce cocktail est de faire l'orgeat. Orgeat est un sirop d'amande à base de lait d'amande.

Vous pouvez faire des orgeat en faisant du lait d'amande dans un mélangeur comme je l'ai fait dans ce post . Cette fois-ci, j'ai fait du lait d'amande avec mon Hurom Slow Deuper Et c'était incroyablement facile.

Dans un bol, trempez 1 tasse d'amandes dans un bol d'eau pendant la nuit ou pendant 6 à 8 heures. Cela rend les noix plus douces pour le jus optimal. Je recommande de faire du jus de 1 tasse d'amandes pour faire 1 tasse de lait d'amande.

Versez l'eau et rincez les amandes. Ajouter 1 tasse d'eau douce dans le bol. Allumez votre presse-agrumes lent et utilisez une tasse de mesure pour déposer dans les amandes et l'eau (parties égales) dans le presse-agrumes. Continuez à ajouter jusqu'à ce que vous ayez mis toutes les amandes et l'eau.

Laissez le lait d'amande couler hors du bec. Mesurez votre lait d'amande (vous devriez avoir 8 onces) puis ajoutez 2x la quantité de sucre (j'ai utilisé sucre Demerara) . Chauffer sur le poêle jusqu'à ce que le sucre soit dissous. L'orgeat doit être 2: 1 sucre au lait d'amande.

Une fois votre sirop, vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café extrait d'amande et quelques tirets de eau de la fleur d'orange pour une saveur supplémentaire.

Une fois le sirop d'orgeat fabriqué, vous pouvez faire une armée

Passer dans un verre de coupé et garnir d'une cerise Luxardo et de quelques tirets d'imeurs d'angostura.

Orgeat est assez viscus, donc secouer dur donnera une tête décente sur le cocktail, similaire à l'utilisation du blanc d'oeuf.

J'ai utilisé un compte-gouttes Être plus précis lors de l'ajout de mes amers, puis a tiré un cure-dent à travers pour faire un design. Vous pouvez également utiliser cette même méthode pour fabriquer des conceptions avec des amers sur des cocktails en blanc d'oeuf.

L'armée

Si vous ne voulez pas faire votre propre orgeat, bien que je recommande fortement de le faire, une autre option consiste à acheter des orgeat achetés en magasin comme celui-ci .

J'espère que vous donnerez cette armée Natalie

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Ingrédients

• ▢ 2 onces Gin
• ▢ ¾ onces jus de citron
• ▢ ¾ onces orgeat
• ▢ quelques tirets de Angostura Bitters (pour la garniture)
• ▢ Cherry Luxardo (pour la garniture)

Instructions

• Dans un bol, trempez 1 tasse d'amandes dans un bol d'eau pendant la nuit ou pendant 6 à 8 heures. Cela rend les noix plus douces pour le jus optimal. Je recommande de faire du jus de 1 tasse d'amandes pour faire 1 tasse de lait d'amande. Pour out the water and rinse the almonds. Add back 1 cup of fresh water into the bowl. Allumez votre presse-agrumes lent et utilisez une tasse de mesure pour déposer dans les amandes et l'eau (parties égales) dans le presse-agrumes. Continuez à ajouter jusqu'à ce que vous ayez mis toutes les amandes et l'eau. Laissez le lait d'amande couler hors du bec. Mesurez votre lait d'amande (vous devriez avoir 8 onces) puis ajoutez 2x la quantité de sucre (j'ai utilisé du sucre Demerara). L'orgeat doit être 2: 1 sucre au lait d'amande. Une fois votre sirop, vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande et quelques tirets d'eau de fleur d'orange pour une saveur supplémentaire.
• Une fois le sirop d'orgeat fabriqué, vous pouvez faire une armée Passer dans un verre de coupé et garnir d'une cerise Luxardo et de quelques tirets d'imeurs d'angostura.

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