Pain de singe à la pomme

Le pain de singe est l'une de ces recettes qui évoque des souvenirs de pommifères d'enfance. Je me souviens être resté debout toute la nuit avec mes amis Heather et Allisha, jouant au piège à souris et en parlant de garçons que nous aimions à l'école. De toute évidence, nous étions très matures. Le matin, toute la maison a commencé à sentir la cannelle et le sucre, et nous avons constaté que la maman d'Allisha nous faisait du pain de singe pour le petit déjeuner.

Et c'était génial.

Le pain de singe est fou facile à faire, et c'est un plat qui est capable de nourrir une foule. La prochaine fois que vous vous retrouverez à héberger une sorte de brunch, faites-le - tout le monde vous applaudira. Cette version est un peu plus épicée (en utilisant une cassonade supplémentaire et de la cannelle) et ajoute des bouchées de pomme au four au pain. C'est paradisiaque. Je serai sûr de faire cela pour mes enfants (futurs) un jour quand ils seront assez vieux pour avoir des paisibles.

Pain de singe à la pomme

2 1/2 canettes de biscuits au babeurre
1 tasse de cassonade
1 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre (granulé)
2 cuillères à café de cannelle
2-3 pommes (je préfère Granny Smith)

Peler et coriser les pommes. Coupez-les en petits cubes. Placez-les dans un petit pot avec le beurre et 1/2 tasse de cassonade. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le beurre ait complètement fondu et que le mélange commence à bouillonner. Retirer du feu.

Ouvrez les tubes de biscuit et coupez chaque biscuit en 4 à 5 morceaux chacun. Comme je l'ai noté ci-dessus, j'aime utiliser 2 1/2 tubes de biscuits. Je trouve que les trois tubes complets ont tendance à trop remplir ma casserole Bundt, à répandre de la pâte ou des morceaux de pomme et de faire un gros gâchis dans le four. Si vous ne pouvez pas vous permettre de gaspiller ce demi-tube de biscuits, je recommanderais simplement d'utiliser deux tubes.

Placer les biscuits découpés, 1/2 tasse de sucre brun restant, 1/2 tasse de sucre granulé et 2 cuillères à café de cannelle dans un grand sac ziplock (taille de gallon). Secouez-le pour que chaque pièce soit enduite de sucre.

Remplissez la casserole Bundt à moitié pleine de morceaux de biscuit. Versez 2/3 du sirop de pomme / beurre. Ajouter les morceaux de biscuits restants, puis le sirop restant. Cuire à 350 ° F pendant 40 à 42 minutes. Couvrir la casserole Bundt de papier d'aluminium pendant les 20 premières minutes de cuisson. Cela permet de vous assurer que vous n'avez pas de morceaux de biscuits insuffisants.

Une fois cuit, retirez la casserole du four. Laisser refroidir le pain dans la poêle pendant 10 à 12 minutes. Tournez soigneusement le pain de la casserole et sur un support à gâteau ou une grande assiette. Servir chaud avec beaucoup de lait. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 2 ½ Biscuits au babeurre
• ▢ 1 tasse cassonade
• ▢ 1 tasse beurre
• ▢ ½ tasse sucre (granulé)
• ▢ 2 cuillères à café cannelle
• ▢ 2-3 pommes (Je préfère Granny Smith)

Équipement

• ▢ Batte-feu
• ▢ petit pot

Instructions

• Peler et coriser les pommes. Coupez-les en petits cubes. Placez-les dans un petit pot avec le beurre et ½ tasse de cassonade. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le beurre ait complètement fondu et que le mélange commence à bouillonner. Retirer du feu.
• Ouvrez les tubes de biscuit et coupez chaque biscuit en 4 à 5 morceaux chacun. Comme je l'ai noté ci-dessus, j'aime utiliser 2½ tubes de biscuits. Je trouve que les trois tubes complets ont tendance à trop remplir ma casserole Bundt, à répandre de la pâte ou des morceaux de pomme et de faire un gros gâchis dans le four. Si vous ne pouvez pas vous permettre de gaspiller ce demi-tube de biscuits, je recommanderais simplement d'utiliser deux tubes.
• Placer les biscuits découpés, ½ tasse de sucre brun, ½ tasse de sucre granulé et 2 cuillères à café de cannelle dans un grand sac ziplock (taille de gallon). Secouez-le pour que chaque pièce soit enduite de sucre.
• Remplissez la casserole Bundt à moitié pleine de morceaux de biscuit. Versez ⅔ du sirop de pomme / beurre. Ajouter les morceaux de biscuits restants, puis le sirop restant. Cuire à 350 ° F pendant 40 à 42 minutes. Couvrir la casserole Bundt de papier d'aluminium pendant les 20 premières minutes de cuisson. Cela permet de vous assurer que vous n'avez pas de morceaux de biscuits insuffisants.
• Une fois cuit, retirez la casserole du four. Laisser refroidir le pain dans la poêle pendant 10 à 12 minutes. Tournez soigneusement le pain de la casserole et sur un support à gâteau ou une grande assiette. Servir chaud avec beaucoup de lait.

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Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman