8 légumes résistants au gel

Le chou frisé est très tolérant au gel.

Ces 8 légumes résistants au gel sont parfaits pour votre jardin d'automne ou pour une plantation au début du printemps. Résistant au gel est plus précisément décrit comme tolérant au gel, ce qui signifie que ces légumes seront toujours bons après un gel, mais ne résisteront pas nécessairement à un gel dur. Dans de nombreux cas, une légère gelée améliorera en fait la saveur du légume.

8 légumes résistants au gel à essayer

Il existe de nombreux légumes résistants au gel et au froid à essayer. Ces 8 légumes résistants au gel sont parmi les plus populaires ainsi que les plus tolérants même à un gel dur

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Brocoli

Le brocoli peut être planté dès six semaines avant la première date sans gel, mais il convient mieux comme culture de jardin d'automne. Les jeunes plants doivent être endurcis avant d'être transplantés dans votre jardin. Le brocoli peut tolérer des températures de 26 à 31 degrés.

Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles se portent si bien dans le froid qu'ils sont souvent récoltés jusqu'en hiver. C'est un légume qui s'améliore en saveur lorsqu'il est exposé à des températures froides. Les gelées augmenteront en fait la teneur en sucre, éliminant efficacement le goût amer si souvent ressenti dans les choux d'été.

Chou

Le chou aime les températures fraîches aussi basses que 26 degrés selon la variété. En fait, vous constaterez qu'ils font mieux par temps frais d'automne et sont plutôt décevants dans un jardin d'été. Cependant, si vous les commencez assez tôt, vous pouvez toujours obtenir une récolte avant qu'il ne fasse trop chaud. On pense qu'une légère gelée améliore la douceur des choux. Surveillez les insectes tels que les lopards du chou qui aiment aussi grignoter des plants de choux sucrés.

chou frisé

Le chou frisé peut résister à des températures aussi basses que 10 degrés et est également réputé pour sa douceur améliorée après le gel. Légume très rustique, le chou frisé non seulement tolère le froid, mais il n'a aucun problème avec les insectes comme le chou peut en avoir.

Chou-rave

Le chou-rave n'aime pas du tout les températures estivales chaudes, mais le temps frais est récompensé par de délicieux bulbes sucrés qui sont merveilleux crus ou cuits. Les transplants peuvent être mis en place six semaines avant le gel avec une récolte attendue en quelques semaines seulement. Récoltez les jeunes, environ deux pouces de diamètre. Vous pouvez également cuire les feuilles.

Pois

Les pois sont l'une des premières cultures à récolter au printemps. Ils peuvent tolérer de légères gelées avec des températures de 31 à 33 degrés. Ils peuvent être plantés à partir de graines quatre à six semaines avant la dernière date de gel prévue dans votre région. Arrosez bien et fournissez quelque chose pour que les vignes puissent grimper une fois qu'elles émergent.

Épinard

Les épinards se portent très bien par temps froid et peuvent tolérer des températures aussi basses que 20 degrés. Il peut également s'agir d'une culture au début du printemps si vous cultivez sous une couverture en rangée ou un châssis froid pour le protéger des extrêmes. Les semis de fin de saison peuvent être fortement paillés pour l'hiver lorsque les températures atteignent le point de congélation pour une belle récolte de printemps.

Navet

Les navets sont un autre légume qui s'améliore en saveur avec un gel. Ils peuvent être plantés au tout début du printemps ou à la fin de l'automne dans les climats méridionaux. Les feuilles supérieures mourront si les températures descendent en dessous de 10 degrés environ, mais la racine elle-même sera toujours bonne à manger. Tant que le sol est encore praticable, vous pouvez continuer à récolter les racines de navet.

Bouts de légumes résistants au gel

En général, les cultures de brassica sont tolérantes au gel. Cela comprend le brocoli et le chou ainsi que le chou-fleur et les radis. La laitue est un autre légume qui se comporte mieux par temps frais.

Quel que soit le type de légumes que vous choisissez de planter, assurez-vous de regarder les instructions sur le paquet de graines ou l'étiquette de la plante. Ces instructions vous guideront afin que la variété particulière que vous avez choisie fasse de son mieux.

Ce n'est pas parce que vous avez un légume qui est considéré comme tolérant au gel que toutes les variétés de ce légume peuvent supporter les mêmes températures. Il est important de noter les temps de plantation et les jours de maturité en fonction de vos dates de gel.