Chou chaud

Ramen Noodles est l'un de ces articles d'épicerie que nous avons à peu près toujours sous la main chez moi. Peut-être que je ne devrais pas admettre cela, je ne sais pas. Mais la soupe de nouilles chaude (trop salée) est la nourriture réconfortante rapide parfaite pendant ces mois froids, surtout si vous avez un nez qui coule.

J'aime parfois utiliser juste les nouilles dans la salade ou les plats de sautés. Ensuite, quand je place cette boîte en plastique surdimensionnée de ramen dans mon panier, je peux penser, oh c'est pour une salade que je fais et pas pour les dîners de nuit paresseux.

Les mensonges que nous nous disons.

Ce qui est amusant dans ce plat, c'est que nous allons utiliser un chou entier! Cela peut ressembler à une assiette pleine de nouilles, mais c'est aussi une portion de légumes assez décente. Veggies épicés, salés et super savoureux aux côtés de nouilles chaudes - Yum!

Chou chaud

1 chou
2 carottes
2 paquets de nouilles ramen (toute saveur puisque nous n'utiliserons pas l'assaisonnement)
1/2 cuillère à café de gingembre haché
2 gousses d'ail, haché
jus de 2 limes
2 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge (facultatif)
1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
1/4 tasse d'arachides hachées
1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Dans un grand bol, placez les nouilles (n'ajoutez pas les paquets d'assaisonnement). Versez suffisamment d'eau chaude (presque bouillante) sur les nouilles afin qu'elles soient complètement submergées. Laissez ceux qui trempent pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis.

Dans un petit bol ou une tasse, mélanger le gingembre haché, l'ail haché, le jus de citron vert, la sauce de soja et les flocons de poivron rouge (le cas échéant). Remuer pour combiner. Annuler.

Hachez le chou et les carottes. J'aime couper les carottes en minces allumettes ou utiliser un éplucheur de légumes pour couper en lanières minces.

Dans une grande poêle ou une casserole, chauffer l'huile à feu moyen / élevé. Ajouter le chou et les carottes et cuire jusqu'à commencer à ramollir. Ajouter les nouilles (drainées de l'eau). Versez ensuite le mélange de sauce de soja sur tout. À ce stade, le chou commencera à cuire rapidement, libérant de l'humidité supplémentaire. Cuire jusqu'à ce que tout soit chaud, puis retirer dans un plateau ou des assiettes.

Garnir d'arachides hachées et de coriandre. Goûtez et, si nécessaire, saupoudrez un peu plus de sel. J'aime aussi servir cela avec un coin frais de citron vert, car je suis un monstre d'agrumes. Apprécier! Xo. Emma

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées avec de belles actions de désordre.

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Ingrédients

• ▢ 1 chou
• ▢ 2 carottes
• ▢ 2 paquets de nouilles ramen (Toute saveur puisque nous n'utiliserons pas l'assaisonnement)
• ▢ ½ cuillère à café gingembre haché
• ▢ 2 gousses d'ail (haché)
• ▢ jus de 2 limes
• ▢ 2 ½ cuillères à soupe Je suis de la sauce
• ▢ ¼ cuillère à café flocons de poivron rouge (facultatif)
• ▢ ½ cuillerée à soupe huile de sésame
• ▢ ¼ tasse arachides hachées
• ▢ 1 cuillerée à soupe coriandre hachée

Instructions

• Dans un grand bol, placez les nouilles (n'ajoutez pas les paquets d'assaisonnement). Versez suffisamment d'eau chaude (presque bouillante) sur les nouilles afin qu'elles soient complètement submergées. Laissez ceux qui trempent pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis.
• Dans un petit bol ou une tasse, mélanger le gingembre haché, l'ail haché, le jus de citron vert, la sauce de soja et les flocons de poivron rouge (le cas échéant). Remuer pour combiner. Annuler.
• Hachez le chou et les carottes. J'aime couper les carottes en minces allumettes ou utiliser un éplucheur de légumes pour couper en lanières minces.
• Dans une grande poêle ou une casserole, chauffer l'huile à feu moyen / élevé. Ajouter le chou et les carottes et cuire jusqu'à commencer à ramollir. Ajouter les nouilles (drainées de l'eau). Versez ensuite le mélange de sauce de soja sur tout. À ce stade, le chou commencera à cuire rapidement, libérant de l'humidité supplémentaire. Cuire jusqu'à ce que tout soit chaud, puis retirer dans un plateau ou des assiettes.
• Garnir d'arachides hachées et de coriandre. Goûtez et, si nécessaire, saupoudrez un peu plus de sel. J'aime aussi servir cela avec un coin frais de citron vert.

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