Substituts végétariens au poulet

Si vous voulez profiter des avantages nutritionnels du poulet sans avoir à le manger, vous avez de la chance. Il existe plusieurs substituts végétariens riches en protéines pour le poulet qui aident à répondre aux besoins quotidiens en protéines lorsque vous ne mangez pas de viande.

1. Tofu mariné grillé

Le tofu est un excellent substitut au poulet, car c'est une bonne source de protéines complètes de haute qualité et peut être aromatisé au goût de poulet. Utilisez la recette de tofu mariné grillé suivante lorsque vous avez envie du goût du poulet mais que vous voulez éviter la viande.

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Ingrédients

• 1 livre de tofu ferme
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• ¼ tasse de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de gingembre émincé

les directions

1. Couper le tofu en tranches de ½ pouce; égoutter et tapoter avec une serviette en papier.
2. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol et bien mélanger pour faire une marinade.
3. Faire tremper le tofu dans la marinade pendant 30 à 60 minutes.
4. Faire griller le tofu sur un gril moyen-chaud pendant environ deux minutes de chaque côté.
5. Servir avec de la marinade supplémentaire si désiré, du riz brun et des légumes grillés.

Portions : 5

2. Seitan au barbecue

Le seitan est une protéine sans viande à base de gluten de blé. Il est riche en protéines comme le poulet, et vous pouvez le parfumer au goût de poulet avec la bonne recette. Si vous préférez le poulet grillé ou le porc effiloché, cette recette est pour vous.

Ingrédients

• 10 onces de côtelettes de seitan, coupées en lanières
• ¼ tasse de sauce barbecue
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 1 cuillère à café d'huile de canola
• Quatre pains à hamburger

les directions

1. Mettre l'oignon et l'huile dans une poêle; faire sauter à feu moyen pendant cinq minutes.
2. Ajouter le seitan et continuer à faire sauter pendant encore deux minutes.
3. Verser la sauce barbecue et remuer; chauffer jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
4. Servir sur des pains à hamburger de grains entiers.

Portions : 4

3. Sandwich à la salade de tempeh

Si vous avez envie de salade de poulet végétarienne, essayez d'utiliser du tempeh (un substitut de viande à base de soja) au lieu du poulet.

Ingrédients

• 12 onces de tempeh, en cubes
• 1 branche de céleri, hachée
• ½ poivron rouge, haché
• 2 oignons verts, hachés
• 2 cuillères à soupe de concombre ou de cornichon à l'aneth, haché
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à café de jus de citron
• ½ tasse de mayonnaise
• Sel et poivre au goût

les directions

1. Faire bouillir le tempeh dans l'eau; Ajouter une pincée de sel.
2. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes; égoutter et réserver.
3. Combiner tous les autres ingrédients dans un bol et bien mélanger; ajouter le tempeh en cubes.
4. Réfrigérer pendant 30 minutes pour refroidir.
5. Servir sur du pain de blé avec de la laitue et des tranches de tomate.

Portions : 4

4. Poulet sans viande Gardein

La marque Gardein fabrique des produits de poulet sans viande, tels que des lanières de poulet et des galettes de poulet qui font d'excellents ajouts aux plans de repas végétariens. Ces produits peuvent être utilisés à la place du poulet dans les sautés, les sandwichs, les soupes et les casseroles. Beaucoup Produits Gardein contiennent à la fois des protéines de soja et de blé et ont reçu des critiques élogieuses de la part des clients. Par exemple, les lanières de poulet Gardein ont une cote exceptionnelle de 5 étoiles sur 5 des clients d'Amazon.com, qui disent que le produit ressemble beaucoup à de la viande avec un goût et une texture exceptionnels. Les produits Gardein se trouvent dans de nombreuses grandes chaînes d'épiceries et magasins d'aliments naturels, et peuvent être cuits au four ou au micro-ondes.

5. MorningStar 'Poulet'

Semblable aux produits de poulet sans viande Gardein, Fermes MorningStar fait une variété de pépites de poulet sans viande, de lanières de poulet et de galettes de poulet. La protéine contenue dans ces produits est le soja, le gluten de blé ou les deux, et peut être trouvée dans de nombreux grands supermarchés. Les produits MorningStar peuvent être cuits au four ou au micro-ondes. Les consommateurs de lanières de poulet sans viande MorningStar donnent bonnes critiques (4,2 étoiles sur 5), disant que le produit a le même goût que le poulet. De même, les pépites de poulet sans viande MorningStar reçoivent 5 étoiles sur 5 , avec des clients disant que tout le monde dans la famille (enfants et parents) est amoureux du produit.

6. Produits Quorn (Mycoprotéine)

La marque Quorn fabrique des substituts de poulet sans viande riches en protéines qui ont le goût du poulet. La principale protéine de Produits Quorn est appelé mycoprotéine , qui est en fait un type de champignons, et les blancs d'œufs sont utilisés comme liant. Donc, si vous êtes végétarien et sensible aux protéines de soja ou de blé, les produits Quorn peuvent vous convenir. Les clients donnent aux nuggets de poulet sans viande de Quorn un 4,5 sur 5 note, disant que le produit est délicieux et que la texture est très similaire au vrai poulet. Passez ces produits congelés au micro-ondes ou au four et régalez-vous !

Poulet sans viande

Si vous voulez éviter la viande mais que vous avez envie du goût du poulet, de nombreux délicieux substituts de poulet sans viande sont disponibles. Faites le vôtre avec des ingrédients végétariens ou procurez-vous une marque emballée pour un repas rapide.