Bagues à l'oignon à la noix de coco grillée

Oh, les anneaux d'oignon. Ils se classent en haut de ma liste préférée de été-fasts en tant que Kid. Oh oui, c'est une liste. Je suis un lister. Et une commande d'oignons avec un milk-shake à la vanille se classe toujours sur ma liste de commandes de restauration rapide préférées.

D'accord, j'ai peut-être trop de listes.

Ce sont une version jazzée des anneaux d'oignon. Ils sont lourds sur l'oignon, bas sur la panure, avec une noix de coco grillée à l'extérieur. Même si la noix de coco est le principal ingrédient de panure, la saveur n'est pas dans votre visage. Cela va bien avec l'oignon; Ils s'équilibrent en quelque sorte.

Les rondelles d'oignon à noix de coco grillées servent 6-8 en tant qu'apéritif (vous pouvez facilement le couper en deux si nécessaire).

3-4 gros oignons
2 tasses de farine
2 cuillères à café de poudre à pâte
2 cuillères à café de sel
2 œufs
1 tasse de lait
3 tasses Finement de noix de coco hachées (j'ai utilisé non sucré)
Assez d'huile pour faire frire (ou vous pouvez cuire, des instructions ci-dessous)

Commencez par trancher les oignons en anneaux. Pleurez-vous lorsque vous coupez les oignons? Je fais.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Remuer pour combiner. Dans un autre bol, fouetter les œufs et le lait. Hachez les flocons de noix de coco (à la main ou avec un robot culinaire) et placez-le sur une grande assiette.

Trempez les anneaux d'oignon dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'oeufs. Laissez-les sécher pendant une minute ou deux sur une grille de refroidissement. Ensuite, trempez-les dans la noix de coco, enrobant tous les côtés.

Chauffer suffisamment d'huile pour que les anneaux aient de la place pour flotter à environ 350 ° F. Faites frire les anneaux d'oignon pendant environ 30 secondes de chaque côté, en utilisant des pinces de cuisine pour tourner et les retirer de l'huile une fois terminée. Retirer vers une assiette doublée de serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Si vous voulez cuire les anneaux d'oignon, placez-les sur une couche sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis de cuisson ou d'un papier parchemin. Cuire à 400 ° F pendant environ 20 minutes, en tournant une fois au milieu du temps de cuisson. Ceux-ci avaient un goût plus fortement de noix de coco que la version frite. Je pense que cela ferait un ajout génial à une salade.

Je les ai servis avec de la sauce sucrée et aigre achetée en magasin. Mais je pense aussi qu'ils seraient bons avec le ketchup. Mais j'aime vraiment le ketchup. Ce sont les meilleurs quand ils sont encore chauds juste après la friture. Apprécier! Xo. Emma

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées à l'aide d'une belle action de désordre.

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Ingrédients

• ▢ 3-4 gros oignons
• ▢ 2 tasses farine
• ▢ 2 cuillères à café levure chimique
• ▢ 2 cuillères à café sel
• ▢ 2 œufs
• ▢ 1 tasse lait
• ▢ 3 tasses flocons de noix de coco finement hachés (J'ai utilisé non sucré)
• ▢ Assez d'huile pour faire frire (ou vous pouvez cuire, instructions ci-dessous)

Instructions

• Commencez par trancher les oignons en anneaux.
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Remuer pour combiner. Dans un autre bol, fouetter les œufs et le lait. Hachez les flocons de noix de coco (à la main ou avec un robot culinaire) et placez-le sur une grande assiette.
• Trempez les anneaux d'oignon dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'oeufs. Laissez-les sécher pendant une minute ou deux sur une grille de refroidissement. Ensuite, trempez-les dans la noix de coco, enrobant tous les côtés.
• Chauffer suffisamment d'huile pour que les anneaux aient de la place pour flotter à environ 350 ° F. Faites frire les anneaux d'oignon pendant environ 30 secondes de chaque côté, en utilisant des pinces de cuisine pour tourner et les retirer de l'huile une fois terminée. Retirer vers une assiette doublée de serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.
• Si vous voulez cuire les anneaux d'oignon, placez-les sur une couche sur une plaque à pâtisserie bordé d'un tapis de cuisson ou d'un papier parchemin. Cuire à 400 ° F pendant environ 20 minutes, en tournant une fois au milieu du temps de cuisson. Ceux-ci avaient un goût plus fortement de noix de coco que la version frite. Je pense que cela ferait un ajout génial à une salade.

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