SON D'AVOINE VS SON DE BLÉ : CONSIDÉREZ LES AVANTAGES DE CHACUN

L'avoine et le son de blé sont tous deux bénéfiques.

Lorsque vous comparez la marque d'avoine au son de blé, chacune a ses avantages pour la santé et le bien-être. Les deux peuvent faire partie d'un régime végétarien ou végétalien bien équilibré.

Comparer les sons d'avoine et de blé

Descendez l'allée des céréales à l'épicerie et vous remarquerez immédiatement toutes les allégations santé attribuées au son d'avoine et de blé. Il y a des avantages pour la santé légèrement différents à manger chacun.

Bienfaits pour la santé du son d'avoine

Dans divers essais humains , le son d'avoine consommé comme gruau au petit-déjeuner semble avoir réduit le cholestérol d'environ 10 % par rapport au son de blé, qui a réduit le taux de cholestérol d'environ 4 %. Le son d'avoine contient des fibres solubles, qui forment une substance collante et gélatineuse dans le tube digestif. voie qui se lie au cholestérol et le pousse hors du corps par les selles. Le son de blé, quant à lui, contient des fibres insolubles. Les fibres insolubles sont bonnes pour la santé intestinale et favorisent la régularité, mais elles n'éliminent pas le cholestérol du corps.

Alors que la mode actuelle consiste à promouvoir la farine d'avoine et le son d'avoine comme aliment hypocholestérolémiant , il existe un doute quant à ses prétentions en tant que solution miracle dans la lutte contre le cholestérol. L'étude citée ci-dessus de l'Université de Toronto s'efforce de souligner que les participants à l'étude peuvent en fait avoir réduit leur taux de cholestérol en remplaçant les aliments riches en graisses saturées par despetit-déjeuner à base de plantess, qui ont tendance à abaisser le taux de cholestérol en général. Une personne avant l'étude qui consommait régulièrement du bacon et des œufs au petit-déjeuner, par exemple, montrerait sans aucun doute une amélioration du taux de cholestérol sanguin lorsqu'elle passerait à un bol de flocons d'avoine, quel que soit l'effet des fibres solubles elles-mêmes.

Le son d'avoine contient environ 7 grammes de fibres par portion d'une demi-tasse. Il contient environ 150 calories et contient des vitamines B telles quefolateet la niacine. La plupart des gens apprécient le goût, en particulier avec des ajouts à leur bol de petit-déjeuner matinal decannelle(qui est censé abaisser les taux de cholestérol et de glucose dans le sang), les raisins secs et les noix (rempliles acides gras omega-3.)

Bienfaits pour la santé du son de blé

D'un autre côté, le son de blé favorise également une bonne santé, mais de différentes manières. La constipation, le syndrome du côlon irritable et les problèmes digestifs affligent de nombreuses Amériques. Les chercheurs recommandent environ 25 à 35 grammes de fibres alimentaires par jour pour les adultes, mais la plupart des gens n'en consomment qu'environ 12 grammes, soit moins de la moitié de ce qui est nécessaire pour favoriser la régularité. La réponse peut être une portion saine d'une demi-tasse de son de blé, qui ne contient qu'environ 60 calories, mais 12 grammes de fibres et une bonne dose deniacineet vitamine B6.

Une bonne santé intestinale est essentielle pour beaucoup de choses. L'intestin ou le côlon élimine les toxines du corps, et si vous n'éliminez pas régulièrement, les toxines peuvent s'accumuler dans le système. Les bactéries intestinales produisent également de la vitamine K et aident à synthétiser de nombreuses vitamines. De nouvelles preuves montrent également que la sérotonine, la substance chimique du cerveau responsable des humeurs, est produite principalement dans le côlon plutôt que dans le cerveau comme on le pensait autrefois. Un côlon sain signifie généralement que tout le corps est en bonne santé, donc manger des aliments riches en fibres et prendre bien soin de votre côlon peut améliorer votre santé globale.

Mangez le son que vous aimez

Ainsi, quel que soit l'aliment que vous choisissez remporte la bataille du son d'avoine contre le son de blé, vous aurez envie d'avoir beaucoup de produits à base de son dans votre alimentation. Les céréales sont un point de départ, tout comme les petits pains à grains entiers, les pains et d'autres aliments. Vous pouvez mélanger du son de blé dans du yogourt ou d'autres plats pour ajouter du croquant. Le petit-déjeuner semble être le repas le plus facile pour la plupart des gens à ingérer des aliments riches en son, mais quelle que soit l'heure de la journée, l'avoine et le son de blé fournissent des vitamines B, des fibres et des bienfaits pour la santé.