Le week-end dernier, Elsie, Trey et moi avons fait un court voyage d'affaires. En voyage, j'aime faire le plein de tous les magazines alimentaires que l'aéroport a à offrir. Je suis le genre de bizarre qui garde les post-its dans mon sac, donc je peux marquer des recettes ou des techniques que j'aime essayer. Je me retrouve avec beaucoup, beaucoup de post-its jaunes néon qui dépassent mes magazines d'ici la fin de la journée. La semaine dernière n'a pas fait exception.
J'ai ramassé la dernière copie de Saveur . Ils présentaient un long article avec des recommandations et des recettes sur les meilleurs beignets aux États-Unis. (!!!!!!!!!!) Alors maintenant, je suis obsédé de vouloir essayer de nouvelles saveurs de beignets. J'ai tendance à me pencher vers les saveurs étranges.
Notez ces beignets de pamplemousse. J'ai décidé d'essayer des beignets cuits au four (jamais n'en ai eu auparavant) depuis que je viens de recevoir ce nouveau Donut Pan. Et puis j'ai été expérimental avec le glaçage.
Beignets de babeurre cuits au four, adaptés de Fontes Recette via le magazine Saveur. Faites une douzaine.
1 1/4 tasse de farine
3/4 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poudre de thé vert matcha (facultatif)
2/3 tasse d'huile (j'ai utilisé des légumes)
1/2 tasse de babeurre
1 œuf
1/2 cuillère à café de vinaigre blanc
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (5 premiers énumérés ci-dessus). Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides (les 5 derniers énumérés ci-dessus). Versez les ingrédients humides dans le bol avec le sec et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Remplissez le beignet graissé 2/3 plein de pâte et cuire à 350 ° F pendant 12-14 minutes.
* Je ne sais pas si c'est juste mon four ou si ma casserole cuit de manière inégale. Mais comme vous pouvez le voir ci-dessus, certains beignets sont devenus plus grillés et d'autres. Après le premier lot, j'ai décidé de faire tourner la casserole à mi-chemin à travers le temps de cuisson et cela a résolu le problème.
Pour le glaçage, fouetter ensemble 2 tasses de sucre en poudre, 1 cuillère à café de poudre de thé vert matcha et 1/4 tasse d'eau bouillante.
Dans le glaçage que vous voyez ci-dessus, j'ai utilisé 2 cuillères à café de poudre de thé vert matcha. Mais je pensais que la saveur était un peu trop forte, donc j'ai réduit la quantité ici. Cela changera également légèrement la couleur de la glaçure en une nuance plus claire de vert mutant.
Trempez les beignets refroidis dans le glaçage et laissez-les se mettre avant de servir. Ce sont les meilleurs du jour où ils sont cuits. Mais si vous avez des restes, assurez-vous de les sauver dans un récipient scellé, afin que le gâteau ne sèche pas.
Apprécier! Xo. Emma
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