Salade de chou fureur avec vinaigrette Facon

Toujours sur mon coup de pied de salade, comme vous pouvez le voir. Voici l'accord, je pars de courtes vacances le mois prochain et j'ai décidé que jusque-là, je travaille sur quelques objectifs qui incluent à peu près: manger plus de salade, manger moins de pain (blanc) et de sucre raffiné, et ne mord pas mes ongles. Oui, c'est la triste vérité: j'ai presque trente ans et je me mord toujours les ongles. Il y a eu des périodes où j'ai déjà quitté (une fois je suis allé trois mois!). Mais ensuite j'ai un moment de faiblesse, je les mord tous, puis mes ongles sont terribles pendant au moins deux semaines. C'est tellement frustrant.

Je m'égare. Ce message ne concerne pas les mordants (du moins pas entièrement). Il s'agit d'une salade qui m'obsède. J'appelle cela une salade Cobb, mais c'est une interprétation assez lâche. Donc, si vous avez l'impression que c'est juste un blasphème, alors n'hésitez pas à renommer cela dans votre esprit en tant que salade de chou-chopped ou tout ce que vous voulez. Vraiment, vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients sur le chou frisé et les épinards pour faire une version avec tout ce que vous avez (assurez-vous simplement d'obtenir des protéines là-bas!).

Ce que j'aime vraiment dans cette salade n'est pas nécessairement la salade elle-même, mais plutôt la vinaigrette. Oh oui, ce n'est pas une faute de frappe dans le titre. J'utilise Facon et je ne suis pas désolé! Je ne mange vraiment pas des tonnes de fausses viande, mais quand je le fais, je dois admettre que Facon est l'un de mes préférés. Mais j'ai une confession à faire à ce sujet. Lisez la suite et vous verrez.

Salade de chou frisé Cobb, sert 2.

3-4 oz. épinard
3-4 oz. chou frisé
2-3 œufs durs
6 oz. framboises
15 oz. haricots noirs (en conserve)
2 avocat mûr
2 oz. feta
2 bandes forme
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 petite échalote
1/3 tasse d'huile d'olive
poivre de sel

Tout d'abord, faites cuire les œufs durs et laissez refroidir avant l'utilisation (vous pouvez facilement le faire à l'avance ou faire tous les œufs durs dont vous avez besoin pour la semaine à la fois).

Retirez les veines épaisses du chou frisé et coupez en petits morceaux. Mélanger avec les épinards. Égoutter et rincer les haricots. Assemblez la salade.

Alors, voici ma confession sur Facon: je ne le mangerai que si je suis en train de couper en morceaux de facon en premier. Je sais, un peu bizarre. Mais je pense juste que ça ressemble en quelque sorte… eh bien… un jouet de chien. Ça a bon goût, mais il a l'air un peu hilarant. Cependant, si vous le hachez en morceaux, personne ne sera le plus sage.

Pour faire la vinaigrette, cuire le facon dans un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Hacher en petits morceaux. Hachez également finement l'échalote. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le facon et l'échalote. While whisking, slowly drizzle in the olive oil. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

Arroser la vinaigrette sur la salade et dévorer tandis que la vinaigrette est encore un peu chaude - ou du moins c'est comme ça que j'aime. Cela pourrait être que je suis juste impatient de manger. Bonnes jours de salade! Xo. Emma

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées avec Une belle actions de désordre .

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Ingrédients

• ▢ 3-4 Oz. épinard
• ▢ 3-4 Oz. autre
• ▢ 2-3 œufs durs
• ▢ 6 Oz. framboises
• ▢ 15 Oz. haricots noirs en conserve
• ▢ 2 Avocat mûr
• ▢ 2 Oz. passer
• ▢ 2 Bandes en forme
• ▢ 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
• ▢ 1 petite échalote
• ▢ ⅓ tasse huile d'olive
• ▢ poivre de sel

Instructions

• Tout d'abord, faites cuire les œufs durs et laissez refroidir avant l'utilisation (vous pouvez facilement le faire à l'avance ou faire tous les œufs durs dont vous avez besoin pour la semaine à la fois).
• Retirez les veines épaisses du chou frisé et coupez en petits morceaux. Mélanger avec les épinards. Égoutter et rincer les haricots. Assemblez la salade.
• Voici donc ma confession à propos de Facon: je ne le mangerai que si je suis d'abord coupé en morceaux de facon. Je sais, un peu bizarre. Mais je pense juste que ça ressemble en quelque sorte… eh bien… un jouet de chien. Ça a bon goût, mais il a l'air un peu hilarant. Cependant, si vous le hachez en morceaux, personne ne sera le plus sage.
• Pour faire la vinaigrette, cuire le facon dans un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Hacher en petits morceaux. Hachez également finement l'échalote. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le facon et l'échalote. While whisking, slowly drizzle in the olive oil. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Drizzle the dressing over the salad and devour while the dressing is still a little warm—or at least that's how I like it.

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