Comment cultiver le maïs doux

• Vernant

Apprenez à développer une délicieuse maïs sucré, dans ce guide de croissance détaillé et pratique.

Le maïs sucré local cuit quelques minutes suivant la cueillette - ou même mangé cru - est tout simplement le plus doux et le plus jute du maïs sucré que vous aurez jamais goûté. Une récolte d'attribution préférée, sa structure statute et feuillue et sa nature facile à cultiver le rendent idéal pour planter en blocs audacieux dans vos frontières, ou comme écran productif pour diviser les zones de votre parcelle de légumes.

Comment cultiver le maïs doux

Truie maïs doux Graines dans de petits pots ou modules à la fin du printemps et planter dans un sol riche et humide dans un endroit ensoleillé, lorsque tout risque de gel est passé. Le maïs doux est pollinisé par le vent, alors plantez en blocs plutôt que dans les rangées. Les plantes à eau régulièrement et considérez le paillage autour de la base de chaque plante pour verrouiller l'humidité dans le sol. Récoltez les épis du maïs sucré lorsque les glands soyeux deviennent bruns et que les grains, lorsqu'ils sont pressés avec une miniature, dégagent un liquide laiteux. Tournez les épis pour les retirer de la tige principale. Mangez dès la récolte que possible, pour le goût le plus doux.

Comment semer et planter du maïs doux

Usineing maïs doux seeds in pots

Le maïs sucré est une plante tendre, alors choisissez un endroit ensoleillé et abrité. Idéalement, vous devriez avoir creusé dans beaucoup de compost de jardin bien corrigé l'automne précédent pour nourrir le sol.

En avril ou mai, semez les graines dans des pots remplis de compost de bonne qualité. Les semis de maïs sucré détestent la perturbation des racines, il est donc préférable de donner à chaque graine son propre pot. Arrosez bien, puis placez-le sur un rebord de fenêtre chaud et ensoleillé ou dans une serre pour germer.

Une fois le danger de gel terminé, durcissez les jeunes plantes en les mettant à l'extérieur pendant la journée pendant environ une semaine pour les acclimatiser dans des conditions de plein air plus fraîches. Plantez du maïs sucré à l'extérieur dans un endroit chaud, ensoleillé et abrité, des plantes d'espacement dans une grille à au moins 45 cm de distance. Comme le maïs doux est pollinisé par le vent, les plantes doivent être cultivées dans un grand bloc (peut-être 4x4 ou 5x5) plutôt qu'une seule rangée. Essayez de planter du maïs doux avec des courgettes, qui prospèrent dans les mêmes conditions.

Dans ce guide vidéo, Monty Don Pots Up Up Greedlings Sweet-Corning semé plus tôt dans l'année, expliquant le bon mélange de compost à utiliser et où les cultiver:

Regardez Monty Plantez son maïs doux en blocs, dans ce court clip mondial de jardiniers:

Comment prendre soin du maïs doux

Les plantes à eau régulièrement, en particulier pendant les sorts de sécheresse, car le maïs doux utilise beaucoup d'eau en raison de la grande surface foliaire de chaque plante. Étalez le paillis autour de la base des plantes pour garder les racines fraîches et humides. Par temps venteux, les plantes peuvent se desserrer dans le sol, alors construisez le sol autour des bases de la tige pour les stabiliser.

Croissance du maïs sucré: résolution de problèmes

Protégez les plantes au maïs doux des souris, des oiseaux et des limaces. Le maïs doux a des racines peu profondes qui sont facilement endommagées par la houe.

Récolteing maïs doux

Chaque usine de maïs sucré doit produire un ou deux épis. Les épis au maïs sucré sont prêts à récolter lorsque les glands soyeux deviennent bruns et que les grains, lorsqu'ils sont pressés avec une vignette, dégagent un liquide laiteux. Donnez des tours une touche nette à retirer. Choisissez quelques instants avant de l'utiliser, car les sucres commencent à se convertir en amidieux à la minute où vous les récoltez. Cependant, les variétés supersonnaires resteront plus douces pendant quelques jours.

Dans ce court clip vidéo de VerdantVows, Monty Don explique comment dire quand le maïs doux est mûr et prêt à récolter:

Comment préparer et utiliser du maïs doux

Dépuisez les coques et les glands soyeux et cassez la tige. À la vapeur, au micro-ondes ou barbecue les épis jusqu'à ce qu'ils soient allongés et parsèment de beurre.

Comment stocker le maïs doux

Il semble dommage de dépouiller les noyaux des épis, donc, au lieu de cela, les blanchir entiers dans de l'eau bouillante pendant quatre minutes, les égouter, puis envelopper dans des sacs en plastique et congeler.

Gardez le maïs doux doux

Si vous cultivez une variété supersweet, positionnez les plantes aussi loin que possible des autres variétés de maïs sucré, sinon ils peuvent se polliner croisé et la douceur de la récolte réduira. Idéalement, il suffit de développer une variété à la fois sur votre parcelle de légumes ou votre allocation.

Grandes variétés de maïs doux pour grandir

Grains jaune doré de maïs doux frais

• «Earlybird» - la plus ancienne variété supersweet de maturation, il a une bonne tolérance au sol froid
• «Lark» - une variété sucrée pour une douceur supérieure, avec des grains plus doux et moins moelleux
• «Mirai Bicolour» - Les épis ont des grains blancs et jaunes
• «Rising Sun» - De délicieux épis supersnues sur des plantes très vigoureuses, c'est fiable même en pauvres étés
• «Swift» - Variété supersweet très tendre de maturation précoce, habitude naine. Il va faire face au sol froid