Comment faire pousser de la rhubarbe

• Vernant

Tout ce que vous devez savoir sur la croissance de la rhubarbe, dans notre guide de croissance pratique.

La rhubarbe est facile à cultiver, produisant des masses de délicieuses tiges chaque année. Seules les tiges de rhubarbe sont comestibles. Ne mangez jamais de feuilles de rhubarbe car celles-ci sont extrêmement toxiques - compostez-les à la place.

En dépit d'être un légume, la rhubarbe est considérée comme l'un des premiers fruits de l'année. Par forcer la rhubarbe À la fin de l'hiver, vous pouvez récolter de délicieuses tiges de rhubarbe dès mars. Rhubarbe Peut être utilisé de diverses manières, mais est généralement cuit avec un peu de sucre et utilisé dans les miettes et comme garniture nutritive pour la bouillie. Vous pouvez également utiliser la rhubarbe pour faire des cordiaux et d'autres boissons.

Rhubarbe: plant profile

Nom botanique: Rhume
Nom commun: Rhubarbe
Usine type: Légume
Couleurs de fleurs: Rose
Usine: Avril-Peut or September-Octobreober
Récolte: Févruary, Juine-Juillety, September-Octobreober
Exposition au soleil: Ombre partielle
Rusticité: Robuste
Type de sol: Clay / Heavy / Hust / bien drainé / Light / Sandy
Toxicité: Le feuillage est toxique pour les chats, les chiens, les chevaux et les gens.

Les conditions de croissance préférées varient légèrement en fonction de la variété de la rhubarbe.

Comment faire pousser de la rhubarbe

1. Usine rhubarb in fertile, free-draining soil with added organic matter, such as well-rotted fumier de cheval.
2. Prévoyez beaucoup d'espace autour de la plante afin qu'il puisse s'étaler.
3. L'eau pendant les périodes sèches et le paillis chaque année, en automne.

C'est une bonne idée d'éliminer toutes les tiges de fleur lorsqu'elles apparaissent, pour recommencer l'énergie dans la production de tiges. Pour récolter la rhubarbe, prenez toute la tige, tordant doucement, puis tirant vers le haut de la base.

En savoir plus sur la croissance de la rhubarbe:

• Comment forcer la rhubarbe
• Fruit pour petits jardins
• Emplois d'attribution pour mars

En savoir plus sur la croissance de la rhubarbe ci-dessous.

Où planter la rhubarbe

Rhubarbe needs an open, sunny or partially shaded site, and rich, moist soil. It will grow well in a sunny, open site, on a wide range of soils, as long as it has been well-prepared with plenty of manure or compost. Rhubarbe can be grown in a container but you'll get much better results from growing rhubarb in the ground.

Comment et quand planter la rhubarbe

Comment faire pousser de la rhubarbe - planting rhubarb

La meilleure façon de planter de la rhubarbe est de planter des couronnes de rhubarbe. Les couronnes sont des décalages coupés des divisions des plantes parentales vigoureuses - généralement ils seront un morceau de racine avec au moins un bourgeon dormant visible. Plantez-les à la fin de l'automne, 90 cm ou plus, selon la propagation éventuelle de votre cultivar choisi.

Si vous aimez le défi de pousser à partir des graines, semez la rhubarbe à l'extérieur au printemps dans un lit de semence, amincissant à 15 cm de distance, puis une fois de plus à 30 cm. La qualité de la rhubarbe cultivée peut varier, alors soyez impitoyable pour sélectionner les plantes les plus fortes sur lesquelles se développer. Plantez vos plantes choisies dans un site permanent à l'automne ou au printemps.

Alan Titchmarsh montre comment planter de la rhubarbe dans ce guide vidéo No Fuss:

Prendre soin de la rhubarbe

Comment faire pousser de la rhubarbe - mulching rhubarb

Rhubarbe doesn't need much attention, and once established, rhubarb plants will be productive for around 10 years. Maintaining soil fertility is the key to keeping plants healthy. Mulch around the base of plants with home-made compost, well-rotted manure and leaf mould in autumn, to suppress weeds, increase fertility and retain soil moisture. Giving plants a liquid feed in spring will also aid strong growth.

Ici, Monty Don explique comment prendre soin de la rhubarbe en automne, y compris comment diviser et replanter les touffes établies, pour les rajeunir:

Comment forcer la rhubarbe

Comment faire pousser de la rhubarbe - how to force rhubarb

Pour obtenir la récolte la plus douce et la plus ancienne de rhubarbe, vous devrez forcer les plantes de rhubarbe à produire des tiges avant qu'elles ne soient normalement prêtes. Cela signifie simplement couvrir les couronnes au début de l'hiver, pour empêcher la lumière d'atteindre les tiges de rhubarbe émergentes. Vous pouvez utiliser un bac ou un seau, ou un forcer traditionnel en rhubarbe en terre cuite - toute couverture d'au moins 45 cm de haut. Placez simplement cela sur les couronnes en développement et vérifiez chaque semaine environ. Vos plantes de rhubarbe auront développé des tiges tendres après environ cinq semaines.

Si vous avez une serre ou un garage, vous pouvez soulever des plantes de rhubarbe pour les forcer à l'intérieur, pour une récolte encore plus tôt. Découvrez les couronnes en novembre et laissez-les à la surface du sol pour se détendre pendant deux semaines. Cela brisera la dormance. Ensuite, augmentez chaque couronne dans le compost, avant de vous déplacer dans un endroit intérieur frais, puis couvrez.

Il est préférable d'attendre que vos plantes soient bien établies avant de forcer la rhubarbe, car il faut beaucoup d'énergie de la plante. Les plantes de rhubarbe forcées ne produiront généralement pas beaucoup de récolte plus tard, mais peuvent être divisées et replantées en été.

Comment propager la rhubarbe

Comment faire pousser de la rhubarbe - how to propagate rhubarb

La division ou la division des couronnes de la rhubarbe donne une nouvelle vie à la plante, ainsi que vous permettant d'augmenter votre stock de jeunes plantes de rhubarbe en bonne santé. La division de la rhubarbe est facile - déterrez simplement la couronne existante, puis utilisez une bêche, une fourche de jardin ou même un vieux couteau de cuisine pour diviser la couronne en sections, chaque section contenant 1 à 3 bourgeons. Assurez-vous que chaque section a un bon ensemble de racines attachées et jetez tout matériau boisé dur du centre. Replantez les plus petites couronnes dans un sol et un puits d'eau fertiles et fertiles. Évitez de récolter la rhubarbe de ces sections divisées la première année.

Récolteing rhubarb

Comment faire pousser de la rhubarbe - harvesting rhubarb

Récolte rhubarb stems when they're green or red. For strong and healthy growth, don’t harvest rhubarb in the first year, and take only a few stalks in the second. If you have established plants, three or more years old, rhubarb is ready to harvest from spring onwards, as soon as the stalks are long enough – between 30-60cm, depending on the variety. There’s no need to use a knife when harvesting rhubarb, simply pull and twist the stems off the plant, as this stimulates fresh new growth.

La rhubarbe forcée est généralement prête de la fin de l'hiver au début du printemps. Les tiges seront plus courtes, mais plus sucrées.

Ici, Monty Don montre la meilleure façon de récolter la rhubarbe:

Comment cuisiner et stocker la rhubarbe

Comment faire pousser de la rhubarbe - cooked rhubarb chunks

Rhubarbe is at its most delicious when cooked after being freshly picked. However, it can be frozen, raw and cut into chunks, or after cooking.

Traditionnellement, la rhubarbe est mijotée ou cuite et servie avec de la crème anglaise ou dans une tarte ou un crumble. Mais il a de nombreuses autres utilisations culinaires. Voir certains des Recettes de rhubarbe de nos amis à BBC Bonne nourriture .

Rhubarbe croissante: résolution de problèmes

Rhubarbe plants can be prone to champignon de miel , Rot à la couronne et virus. Toute de ces maladies affaiblira la plante et il est préférable de déterminer les plantes touchées et de recommencer sur un nouveau site. La pourriture de la couronne est la plus courante. C'est une infection fongique à la base des tiges et fait brunir les couronnes et mous. Malheureusement, il n'y a pas de remède.

Pourquoi ma rhubarbe continue-t-elle à fleurir?

Ici, Lucy Hall, VerdantVows Magazine, explique pourquoi la rhubarbe à fleurs peut être un problème et comment y faire face:

Rhubarbe varieties to grow

Comment faire pousser de la rhubarbe - rhubarb 'Timperley Early'

• Rhubarbe 'Timperley Early' – ideal for forcing, this will produce tender pink stems in Févruary. But even unforced, it is one of the earliest varieties, ready to harvest from March
• Rhubarbe 'Stockbridge Arrow' – long, thick stems with a good colour and sweet flavour. Leaves are arrow-shaped and very ornamental, which makes it a great choice for mixed borders and smaller gardens. H: 60cm x S:1.2m
• Rhubarbe 'Cawood Delight' - Une variété relativement nouvelle, produisant des tiges roses-rose foncé avec une bonne brillance et une bonne saveur. Bien que valorisé pour ses tiges de haute qualité, il produit des rendements plus petits et ne convient pas au forçage. H: 1,4 m x s: 1,4 m
• Rhubarbe 'Victoria' – an old and reliable variety, reputedly named after Queen Victoria. It produces high yields of long stems with a sweet flavour and good texture and can be harvested as baby stems, forced or simply left to mature. H:1.4m x S:1.4m
• Rhubarbe «La fraise de Fulton» - Une introduction plus récente avec des tiges rouges vives sur des plantes fortes et vigoureuses. H: 1,4 m x s: 1,4 m
• Rhubarbe ‘Livingstone’ – a new variety that crops in autumn and spring

Questions fréquemment posées

Aide! Mes feuilles de rhubarbe deviennent rouges!

La maladie des feuilles rouges est une maladie fongique qui affecte la rhubarbe au Canada et dans le nord des États-Unis. Au Royaume-Uni, les taches rouges ou oranges sur les feuilles de rhubarbe sont probablement causées par la rouille. Rust Fungus prospère dans des conditions humides avec un mauvais flux d'air. Cela n'endommage pas la couronne, mais si les feuilles sont mal infectées, elles ne seront pas en mesure de photosyner correctement et cela peut affaiblir la plante dans l'ensemble. Pour faire face à la rouille sur les feuilles de rhubarbe, retirez les feuilles infectées et les éliminer (pas sur le tas de compost). Végétation claire autour de la rhubarbe pour améliorer le flux d'air et réduire la probabilité des spores fongiques hivernantes autour des plantes.

Que dois-je faire de ma rhubarbe en hiver?

Rhubarbe naturally dies down in winter and the crowns become dormant. If your rhubarb has a problem with fungal diseases, remove and dispose of the leaves as they turn brown, which reduces the likelihood of fungal spores overwintering around the plants. Alternatively, you can leave the leaves to rot back into the soil as nature intended, which will also provide hibernation spots for insects and amphibians.