Comment faire cuire une dinde dans un rôtissoire

L'utilisation d'un four à rôtir pour cuire votre dinde peut vous sauver la vie si l'espace du four est limité et que vous souhaitez préparer un dîner de dinde avec tous les accessoires. Heureusement, la préparation dans l'un de ces fours est facile.

Ce dont vous aurez besoin

Avant de faire cuire votre dinde, vous voudrez la préparer comme vous l'aimez. Au lieu d'unRecette, vous aurez besoin des éléments suivants :

• 1 dinde (vérifiez pour vous assurer que vous obtenez une dinde de la bonne taille pour votre rôtissoire
• Serviettes en papier
• Beurre ramolli ou huile d'olive
• Pinceau à pâtisserie
• Sel de mer
• Poivre noir fraîchement moulu
• Quelques brins de romarin
• Quelques brins de thym
• 1 citron, non pelé et coupé en deux
• 1 oignon, coupé en quatre
• Thermomètre à viande
• dinde Baster

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Avant de rôtir

Avant de rôtir, procédez comme suit :

1. Retirer les abats et le cou de l'intérieur de la dinde.
2. À l'aide d'essuie-tout, essuyez tout excès d'humidité de la surface et de l'intérieur de la dinde.
3. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner de beurre ou d'huile toute la surface extérieure de la dinde.
4. Assaisonnez généreusement l'extérieur et l'intérieur de sel de mer et de poivre.
5. Mettez les brins de romarin et de thym, le citron et l'oignon à l'intérieur de la dinde.

Grillage

Rôtir votre dinde est un processus en deux étapes. Tout d'abord, vous voulez le faire rôtir à la température la plus élevée de votre torréfacteur, qui est généralement d'environ 450 degrés Fahrenheit à 500 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes pour commencer à dorer l'extérieur. Ensuite, réduisez la température du four à rôtir à 325 degrés Fahrenheit et faites rôtir selon le calendrier ci-dessous.

Turquie Position

Placer la dinde sur la grille de la rôtissoire. Il doit être côté poitrine vers le haut.

Temps de torréfaction

Cuire la dinde jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie charnue de la cuisse indique 165 degrés Fahrenheit. Assurez-vous que la sonde du thermomètre ne touche pas l'os, sinon elle pourrait indiquer une valeur faussement élevée. Utilisant un thermomètre numérique avec une sonde est un excellent moyen de travailler ici car il vous permet de lire le thermomètre sans ouvrir le couvercle et de laisser la chaleur s'échapper, ce qui peut ralentir le temps de cuisson.

La torréfaction dans un four à rôtir nécessite généralement environ 15 minutes par livre, plus les 30 minutes d'origine à la température la plus élevée. Le tableau suivant montre les temps de cuisson approximatifs pour différentes tailles d'oiseaux.

Repos

Après la cuisson, laissez reposer la dinde, sous une tente avec du papier d'aluminium, pendant 20 à 30 minutes. Le repos de la dinde aide à la garder juteuse en permettant aux jus de revenir dans la viande. Si vous la découpez trop rapidement, la dinde va se dessécher.

Égouttement de rôtissoire

Utilisez le jus de cuisson pour arroser la dinde pendant la cuisson. Cela gardera la dinde humide et améliorera le brunissement. Utilisez un grand dinde Baster et arroser toutes les 30 secondes environ, en aspirant le jus de cuisson dans la poire et en le pressant sur la dinde. Vous pouvez utiliser le jus de cuisson de la rôtissoire comme source de graisse pour faire une sauce savoureuse.

Conseils pour cuire une dinde au four à rôtir

Pour de meilleurs résultats, essayez les conseils suivants :

• Préchauffez votre rôtissoire à sa température la plus élevée pour un meilleur brunissement. Mettez la dinde une fois le four préchauffé.
• Utiliser Martha Stewart astuce pour une dinde moelleuse et joliment dorée et trempez une étamine dans du vin et du beurre fondu. Placez l'étamine sur la poitrine de dinde et arrosez l'étamine avec du vin supplémentaire et du beurre fondu pendant la cuisson de la dinde. Jeter l'étamine à la troisième heure de cuisson.
• Si vous faites cuire une dinde farcie, ce que vous pouvez faire dans une rôtissoire, ajoutez environ 30 à 45 minutes à votre temps de rôtissage total.

Économisez de l'espace précieux dans le four

Utilisant un rôtissoire économise de l'espace et de l'énergie et vous permet de cuire une dinde sur votre comptoir pendant que vous avez des tartes au four. C'est un excellent appareil à avoir sous la main, et son utilisation pour cuire la dinde peut donner des résultats moelleux et savoureux.