Comment faire cuire le blé boulgour

Le boulgour, ou blé concassé, est un aliment riche en nutrimentsgrains entiersqui fait un excellent ajout à tout plan de repas sain. La bonne cuisson du boulgour est la clé pour que cet aliment nutritif ait un goût délicieux.

Les bases de la cuisson du blé boulgour

Les temps de cuisson peuvent varier, mais sont généralement plus longs pour le boulgour de cours que pour le boulgour à texture fine. Alors que le boulgour fin peut prendre seulement 7 à 10 minutes à cuire, le boulgour très bien sûr peut prendre jusqu'à 30 minutes.

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Liste d'ingrédients

Le rapport de base du boulgour à l'eau est de 1 partie de boulgour pour 2 parties d'eau.

• 1 tasse de boulgour
• 2 tasses d'eau
• 1/2 à 1 cuillère à café de sel

Suivez les instructions pour l'une des méthodes de cuisson ci-dessous. La méthode que vous choisissez peut dépendre de la recette dans laquelle vous utilisez le boulgour ; par exemple, faire tremper le boulgour fonctionne bien pour un salade de taboulé tandis que le boulgour pour cuisinière peut être utilisé dans un recette poulet, légumes et boulgour .

Instructions pour la cuisinière

La cuisson du boulgour sur la cuisinière est généralement rapide et facile à préparer, similaire à la cuisson du riz.

1. Mélanger 2 tasses d'eau avec 1 tasse de boulgour dans une casserole. Vous pouvez remplacer le bouillon par de l'eau ou utiliser 1 tasse d'eau mélangée à 1 tasse de bouillon.
2. Ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de sel au goût.
3. Porter le mélange à ébullition.
4. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes.
5. Égoutter l'excès d'eau et servir.

Directions des micro-ondes

L'utilisation de la méthode au micro-ondes fonctionne bien lorsque vous manquez de temps.

1. Mélanger 2 parties d'eau avec 1 partie de boulgour dans un bol allant au micro-ondes. Vous pouvez remplacer le bouillon par de l'eau si vous le souhaitez.
2. Ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de sel au goût.
3. Remuez le contenu et couvrez votre bol.
4. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes.
5. En gardant votre bol couvert, retirez le boulgour cuit du micro-ondes et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes. Aérer à la fourchette et servir.

Instructions de trempage

Faire tremper le boulgour est une option si vous n'avez pas accès à une cuisinière ou à un micro-ondes et lorsque vous n'êtes pas pressé.

1. Mélanger 2 tasses d'eau bouillante ou de bouillon avec 1 tasse de boulgour dans un bol.
2. Ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de sel au goût.
3. Remuez le contenu et couvrez votre bol.
4. Laissez reposer le mélange de boulgour pendant 1 heure.
5. Égoutter l'excès d'eau et servir.

Ajouts facultatifs

Une fois que vous avez maîtrisé la fabrication du boulgour de base, vous pouvez commencer à expérimenter divers ajouts. Pensez à ajouter :

Des noisettes - Pignons de pin, amandes effilées Des légumes - Pois chiches, lentilles Des graines - Graines de cumin, graines de coriandre, graines de sésame grillées Fruits ou baies - Groseilles, raisins secs Épices - Cannelle, poivre

Résultat final

Quelle que soit la méthode de cuisson que vous utilisez pour le boulgour, vous profiterez des avantages nutritionnels des glucides, des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux rassasiants. Pimentez le boulgour cuit avec des ajouts facultatifs, ou ajoutez-le à votre favori recettes de boulgour .