Recettes de boissons Everclear

Si vous souhaitez essayer Everclear, il est préférable de ne pas l'utiliser directement dans les cocktails. Au lieu de cela, préparez des cocktails à partir de liqueurs que vous avez faites à partir d'Everclear, ce qui est votre meilleur et le plus sûr pari.

Comment boire Everclear en toute sécurité

Everclear est un alcool de grain distillé très testé qui a une teneur en alcool très élevée par rapport aux autres spiritueux distillés. Les spiritueux distillés typiques ont environ 80 degrés d'alcool, ou 40% d'alcool par volume, mais Everclear (qui est un nom de marque) peut aller de 120 degrés d'alcool (60%) à 190 degrés (95 pour cent d'alcool). C'est l'alcool de grain le plus puissant disponible dans le commerce.

• La règle la plus importante pour boire Everclear est la suivante : ne jamais le boire directement ou même avec un mixeur.
• Everclear n'est pas produit et destiné aux cocktails; il est plutôt destiné à être utilisé pour créer des alcools à faible degré d'épreuve, comme dans la fabrication de liqueurs ou de limoncello.
• Évitez d'utiliser Everclear pur dans les recettes de cocktails; c'est tout simplement trop fort et dangereux ; le risque d'intoxication alcoolique par abus est élevé. Au lieu de cela, utilisez-le comme prévu en créant une liqueur de pouf inférieure, puis en utilisant cette liqueur dans les cocktails.
• Everclear n'est pas la même chose que la vodka. Bien qu'elle soit relativement inodore et sans saveur comme la vodka, vous ne pouvez pas l'utiliser pour remplacer la vodka dans les cocktails car elle est plus du double de la force de la vodka.

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Les recettes ci-dessous vous permettent de préparer des liqueurs à faible degré d'épreuve avec Everclear, puis de proposer des cocktails que vous pouvez préparer avec ces liqueurs.

Cherry Pie Liqueur

Cette recette mijotée donne environ trois gallons. Conservez-le dans des bocaux Mason dans un endroit frais et sombre jusqu'à un an.

Ingrédients

• 1 gallon de cidre de pomme
• 1 gallon de jus de cerise
• 4 bâtons de cannelle
• 3½ tasses de sucre
• 3 ½ tasses rhum cerise
• 1½ tasse d'Everclear

Instructions

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le cidre de pomme, le jus de cerise, les bâtons de cannelle et le sucre, en remuant fréquemment.
2. Faire bouillir pendant cinq minutes.
3. Laisser refroidir complètement et retirer les bâtons de cannelle.
4. Incorporer le rhum et l'Everclear.
5. Conserver dans des bocaux propres et secs dans un endroit frais et sombre.

Tarte aux cerises Lever du soleil

Le jus d'orange et la grenadine ajoutent de la douceur à cette boisson fruitée.

Ingrédients

• Glace
• 8 onces de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de grenadine
• 1½ onces de liqueur Cherry Pie (ci-dessus)
• 1 tranche d'orange

Instructions

1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients. Secouer.
2. Filtrer dans un verre highball. Garnir avec la tranche d'orange.

Liqueur De Tarte Aux Pommes

Si vous cherchez une boisson qui ressemble beaucoup à une tarte aux pommes, alors cette recette est faite pour vous. Encore une fois, la recette donne environ trois gallons et vous pouvez la conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à un an.

Ingrédients

• 1 gallon de cidre de pomme
• 1 gallon de jus de pomme
• 3 tasses de sucre
• 4 bâtons de cannelle
• 750 mL Everclear

Instructions

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le cidre de pomme, le jus de pomme, le sucre et la cannelle en remuant fréquemment.
2. Faire bouillir pendant cinq minutes, en remuant fréquemment.
3. Refroidir complètement. Retirez les bâtons de cannelle.
4. Incorporer l'Everclear.
5. Conserver dans des bocaux ou des bouteilles propres dans un endroit frais et sombre.

Apple Pie à la Mode Cocktail

Ce cocktail utilise la recette de tarte aux pommes ci-dessus pour créer un cocktail sucré, à la pomme et à la vanille.

Ingrédients

• 1 once de liqueur de tarte aux pommes
• 1 oncevodka vanille
• Glace
• 4 oncessoda au gingembre

Instructions

1. Dans un shaker, mélanger la tarte aux pommes, la vodka à la vanille et la glace. Secouer.
2. Filtrer dans un verre highball rempli de glaçons. Terminez avec le soda au gingembre. Remuer.

Tarte au citron meringuée

Vous pouvez utiliserlimoncello fabriqué à partir d'Everclearpour créer ce délicieux cocktail.

Ingrédients

• ½ once de jus de citron fraîchement pressé
• ½ once de limoncello
• 1 once de vodka à la crème fouettée
• 1 blanc d'oeuf
• Glace
• Un zeste de citron pour la garniture

Instructions

1. Refroidissez un verre à cocktail.
2. Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le limoncello, la crème fouettée vodka et le blanc d'œuf. Fermez et secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour permettre aux blancs d'œufs de mousser.
3. Ajouter la glace dans le shaker. Agiter brièvement pour refroidir.
4. Filtrer dans le verre à cocktail réfrigéré. Garnir d'un zeste de citron.

Utilisez Everclear comme il est prévu

Everclear est une eau-de-vie de grain polyvalente et hautement testée que vous pouvez utiliser pour faire des liqueurs. Une fois que vous avez préparé ces liqueurs, vous pouvez les utiliser en toute sécurité dans des cocktails. Rappelez-vous toujours de boire de manière responsable et modérée.