Bâtons d'asperges croquants et ringards

Oh oui. Aujourd'hui, nous préparons une nourriture réconfortante totale pour la saison! Il s'agit d'une gâterie fondante, ringarde et croquante avec l'un de mes légumes préférés de cette saison: les asperges. Miam!

Une chose que vous vous demandez peut-être, c'est ce que fait le diable que Wasabi fait sur la photo. Qu'est-ce que Wasabi a à voir avec les asperges au fromage? Bonne question.

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Cette idée d'apéritif est basée sur un apéritif préféré dans un restaurant de sushi dans ma ville natale. Pour être honnête, je ne sais pas ce que la mozzarella et les asperges frites ont à voir avec les sushis, mais c'est tellement bon! J'ai donc dû essayer de comprendre comment faire ma propre version maison.

Ceux-ci impliquent un peu de travail de préparation, mais vous pouvez tout faire à l'avance, puis les faire frire rapidement (et je veux dire rapidement, comme 30 secondes par bâton d'asperges) avant de servir. Donc, ceux-ci font un apéritif de fête fantastique qui est sûr d'observer vos amis.

That’s also my tactful way of saying, guys, don’t make these unless you’re having a few friends over to help you eat them because they are so good that you’ll end up eating a LOT of cheese all by yourself otherwise. Mais si cela se produit, au moins il n'y aura pas de témoins…

Les asperges croquantes et ringardes, sert 6-8 en tant qu'apéritif.

Bâtons de fromage 12 cordes
12 tiges d'asperges
2 œufs
1 tasse de chapelure panko
1/2 tasse de farine
Huile pour la friture (j'ai utilisé une combinaison d'arachide et de légumes parce que c'est ce que j'avais à portée de main.)

Tout d'abord, coupez les tiges d'asperges afin qu'elles soient à peu près la même longueur que les bâtons de fromage ou un peu plus longtemps. Utilisez un couteau pour couper une fente dans le centre du fromage à cordes, ne coupant que 1/3 à 1/2 façon de le bâton et pas tout à fait jusqu'à la fin. Insérez la tige des asperges.

Trempez le tout en farine, puis dans les œufs fouillés, et dure dans les miettes de panko. Placer sur une assiette et répéter jusqu'à ce que vous ayez assemblé tous les bâtons.

Vous constaterez peut-être que certaines des asperges ne semblent pas vouloir rester parfaitement à l'intérieur du fromage à cordes. C'est OK! Les miettes d'œufs et de pain serviront de liant pour maintenir les bâtons ensemble, alors ne vous inquiétez pas s'ils ne semblent pas parfaits.

Une fois que vous avez tous les bâtons assemblés, mettez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à quelques heures. Cela les aidera à mieux rester ensemble une fois que vous commencerez à faire frire, ce qui signifie que vous pouvez préparer ces heures avant d'en avoir besoin.

Faire chauffer suffisamment d'huile dans un grand pot pour que les bâtons d'asperges soient entièrement submergés une fois que vous commencerez à cuisiner. Chauffer l'huile à environ 350 ° F. J'aime utiliser un thermomètre à bonbons lors de la friture, mais vous pouvez également tester simplement l'huile en tombant dans un petit morceau de pain et voir à quelle vitesse il cuit.

Faites frire chaque bâton pendant 30 à 35 secondes, pas besoin de les retourner. Ensuite, retirer une plaque doublée de serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. Vous pouvez en faire cuire quelques-uns dans le pot à la fois (selon la taille de votre pot), mais ne pressez pas le pot car il peut abaisser votre température et faire coller les choses ensemble.

Je recommande également d'utiliser des pinces de cuisine lors de la friture car il est beaucoup plus facile de retirer les choses de l'huile chaude. Vous voulez faire attention car cette huile chaude fera vraiment mal si vous en obtenez une peau.

Pour une sauce rapide, j'ai combiné 3/4 tasse de mayo, du jus d'un chaux et une cuillère à café de wasabi. Vous pouvez ajouter plus ou moins de wasabi en fonction de la quantité d'épices que vous aimez. Servir chaud avec la sauce à tremper et les regarder disparaître. Apprécier! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 12 String au fromage des bâtons
• ▢ 12 tiges d'asperges
• ▢ 2 œufs
• ▢ 1 tasse Chapelure de pain
• ▢ ½ tasse farine
• ▢ huile pour la friture (J'ai utilisé une combinaison d'arachide et de légumes parce que c'est ce que j'avais sous la main.)

Instructions

• Tout d'abord, coupez les tiges d'asperges afin qu'elles soient à peu près la même longueur que les bâtons de fromage ou un peu plus longtemps. Utilisez un couteau pour couper une fente dans le centre du fromage à cordes, ne coupant que 1/3 à 1/2 façon de le bâton et pas tout à fait jusqu'à la fin. Insérez la tige des asperges. Trempez le tout en farine, puis dans les œufs fouillés, et dure dans les miettes de panko. Placer sur une assiette et répéter jusqu'à ce que vous ayez assemblé tous les bâtons.
• Vous constaterez peut-être que certaines des asperges ne semblent pas vouloir rester parfaitement à l'intérieur du fromage à cordes. C'est OK! Les miettes d'œufs et de pain serviront de liant pour maintenir les bâtons ensemble, alors ne vous inquiétez pas s'ils ne semblent pas parfaits.
• Une fois que vous avez tous les bâtons assemblés, mettez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à quelques heures. Cela les aidera à mieux rester ensemble une fois que vous commencerez à faire frire, ce qui signifie que vous pouvez préparer ces heures avant d'en avoir besoin.
• Faire chauffer suffisamment d'huile dans un grand pot pour que les bâtons d'asperges soient entièrement submergés une fois que vous commencerez à cuisiner. Chauffer l'huile à environ 350 ° F. J'aime utiliser un thermomètre à bonbons lors de la friture, mais vous pouvez également tester simplement l'huile en tombant dans un petit morceau de pain et voir à quelle vitesse il cuit.
• Faites frire chaque bâton pendant 30 à 35 secondes, pas besoin de les retourner. Ensuite, retirer une plaque doublée de serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. Vous pouvez en faire cuire quelques-uns dans le pot à la fois (selon la taille de votre pot), mais ne pressez pas le pot car il peut abaisser votre température et faire coller les choses ensemble. Je recommande également d'utiliser des pinces de cuisine lors de la friture car il est beaucoup plus facile de retirer les choses de l'huile chaude. Vous voulez faire attention car cette huile chaude fera vraiment mal si vous en obtenez une peau.

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