Crémeux pommes de terre au four deux fois (non laitières et conviviales végétariennes)

Les pommes de terre au four deux fois étaient un plat que ma tante a toujours préparé pour les repas de grâces et de Noël chaque année. Elle est sérieusement célèbre pour eux. Eh bien, cela et aussi pour les gâteaux - elle est un excellent boulanger. Je ne sais pas exactement ce qu'elle met dans ses pommes de terre au four deux fois, mais je suis sûr que c'est beaucoup de fromage, du beurre, peut-être de la crème ou du lait entier, et peut-être même de la crème sure. Ce qui est génial pour les vacances - je veux dire, je pense que je viens de répertorier certains de mes aliments préférés de tous les temps.

(Cher, Crème sure, je t'aime. -EMMA)

Mais je pense aussi que les pommes de terre au four deux fois peuvent être totalement excellentes dans une version plus éclaircie, ce qui est exactement ce que c'est.

C'est un plat que vous pourriez vous sentir totalement bien à manger aux côtés de certains de vos aliments confortables préférés, ou cela pourrait être un excellent dîner en semaine. Une sorte de pomme de terre cuite au four. Il a encore beaucoup de saveur et cette bonté ringard et crémeuse mais sans aucune laiterie.

Crémeux pommes de terre au four deux fois, sert deux comme un repas ou quatre comme plat d'accompagnement.

2 grandes pommes de terre rousset
1 cuillère à café d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1/4 tasse de levure nutritionnelle
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
1/8 à 1/4 cuillère à café de Cayenne
3-4 cuillères à soupe de lait d'amande ou de légumes
2-3 cuillères à soupe d'oignon vert haché
2-3 cuillères à soupe Facon hachés (facultatif, mais j'adore FACON!)
beaucoup de sel et de poivre

Frottez d'abord vos pommes de terre sous une certaine eau tiède pour éliminer la saleté et sécher. Enrober légèrement dans l'huile d'olive. Couvrir en papier d'aluminium et cuire à 425 ° F pendant 30 à 35 minutes. Retirer du papier d'aluminium (soyez prudent, ils sont chauds!), Et continuez à cuire pendant 20 à 30 minutes supplémentaires en fonction de la taille de vos pommes de terre. Ils doivent être assez doux lorsqu'ils sont percés avec une fourchette. Laisser refroidir suffisamment pour gérer.

Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et retirez l'intérieur en laissant un petit bord autour de la pomme de terre afin qu'il puisse tenir sa forme. Je pense que c'est le plus facile à faire avec un melon baller, mais une cuillère fonctionnera aussi. J'aime aussi dire Melon Baller parce que c'est drôle et je suis vraiment mature. Évidemment.

Écraser les pommes de terre ramassées avec l'ail haché, la levure nutritionnelle, la poudre d'oignon, le cayenne, le lait d'amande ou le bouillon et beaucoup de sel et de poivre. Vous voulez une consistance crémeuse qui tient toujours sa forme. N'hésitez pas à ajuster la quantité de lait d'amande ou de stock que vous ajoutez, car cela peut varier en fonction de la taille de vos pommes de terre. Une fois bien mélangée, reculez dans les coquilles de pommes de terre. Couvrir de facon si vous utilisez et revenez au four (toujours 425 ° F) pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'il soit réchauffé.

Garnir d'oignons verts et servir chaud. Miam! Si vous ne vous souciez pas vraiment de garder ce produits laitiers à 100%, mais que vous aimez juste une version éclaircie, n'hésitez pas à garnir d'un peu de yaourt grec naturel ou de mon amour, de la crème sure. Apprécier! Xo. Emma

Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées avec de belles actions de désordre.