Trempette aux haricots au four

J'ai l'impression que les chips et la trempette sont le genre de chose dont je pourrais probablement vivre si nécessaire. Il y a tellement d'options, vous savez?

Salsa
Houmous
Fondue
Fromage / fondu
Guacamole

Et probablement environ 1000 variations sur celles-ci.

Et cela, eh bien, c'est l'un d'eux. Je suppose que cela pourrait être considéré comme un croisement entre le houmous et une sorte de trempette au fromage. Il est composé principalement de haricots (cannellini) et de quelques autres assaisonnements et légumes. Ensuite, il est garni de fromage et cuit jusqu'àout. Ensuite, il obtient une pop fraîche et brillante d'une petite coriandre hachée.

À certains égards, c'est vraiment simple et en fait assez bon pour vous (sauf peut-être le fromage). J'ai mangé ce froid sans le fromage et il est très similaire au houmous, donc ça va bien avec des frites ou des poivrons en tranches ou des bâtons de carottes. Mais si vous ajoutez le fromage et cuire, alors vous devez le servir avec des fritos - vous ressemble à la nourriture réconfortante parfaite pour se câliner et regarder Netflix avec.

Derme de haricots au four, sert 2 à 4

15,5 oz (une boîte) haricots blancs, j'ai utilisé des cannellini
3 gousses d'ail
1 poivre chipotle dans une sauce adobo (2 si vous l'aimez vraiment épicé)
2 cuillères à soupe de jus de citron vert, environ un petit à moyen citron
Grande pincée de cumin
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oz. shredded cheddar or colby cheese
1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Égoutter et rincer les haricots. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combinez les haricots, l'ail, le poivre, le jus de citron vert, le cumin et le sel. Mélanger, puis ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Divisez en ramekins, petits fers à fondre ou autres bols en sécurité au four. Vous pouvez également cuire cela dans un plat plus grand ou en fonte. Les deux que j'ai utilisés sur ces photos ont chacun de 5 pouces de diamètre. La recette ci-dessus fait environ 1 trempette 3/4 tasses, alors choisissez simplement un plat (ou des plats) pouvant accueillir.

Garnir de fromage râpé et cuire à 400 ° F pendant 10-12 minutes.

Garnir immédiatement de coriandre et servir chaud. Happy Snacking! xx. Emma

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Ingrédients

• ▢ 15.5 oz On peut haricots blancs, j'ai utilisé du cannellini
• ▢ 3 gousses d'ail
• ▢ 1 Pepper chipotle dans une sauce adobo
• ▢ 2 cuillères à soupe jus de citron vert (environ un petit à moyen de chaux)
• ▢ Grande pincée de cumin
• ▢ ½ cuillère à café sel
• ▢ 2 cuillères à soupe huile d'olive
• ▢ 2 oz. Cheddar râpé ou fromage Colby
• ▢ 1 cuillerée à soupe coriandre hachée

Instructions

• Égoutter et rincer les haricots. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combinez les haricots, l'ail, le poivre, le jus de citron vert, le cumin et le sel. Mélanger, puis ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Divisez en ramekins, petits fers à fondre ou autres bols en sécurité au four. Vous pouvez également cuire cela dans un plat plus grand ou en fonte. Les deux que j'ai utilisés sur ces photos ont chacun de 5 pouces de diamètre. La recette ci-dessus fait environ 1 trempette 3/4 tasses, alors choisissez simplement un plat (ou des plats) pouvant accueillir.
• Garnir de fromage râpé et cuire à 400 ° F pendant 10-12 minutes.

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Crédits // Auteur et photographie: Emma Chapman. Photos éditées avec de belles actions de désordre.