Noir

J'essaie de ne pas le dire trop souvent, donc cela a toujours un sens: les gars, c'est vraiment l'une de mes recettes préférées en ce moment. Si bon! C'est facile, délicieux et a vraiment un goût d'été pour moi.

Si vous me suivez ou Elsie sur Instagram, vous avez peut-être déjà vu que ces derniers temps, nous avons choisi des baies avec notre maman le week-end.

C'était quelque chose que nous faisions quand nous étions enfants, et pour être honnête, nous n'avons pas fait depuis des années ensemble. Je suis tellement contente que ma mère l'a suggéré parce que c'est tellement amusant.

De plus, je passe du temps de qualité avec eux et je me retrouve avec un gros seau de baies fraîchement cueillies. C’est une triple victoire! Il y a environ un mois, nous avons choisi des bleuets, puis quelques semaines plus tard, nous sommes allés chercher des mûres. C'est donc ce qu'est ce cordonnier.

Et vraiment je pense que Cobbler aura toujours une place spéciale dans mon cœur. Je veux dire, c'est comme le cousin cool à tarte, tu sais? Pie essaie si fort.

Vous devez vraiment travailler ce beurre froid dans la pâte, puis dérouler la croûte, puis serrer les bords, etc. Alors que Cobbler fait simplement valser avec les cheveux en désordre et une tenue d'une journée et parvient toujours à être la préférée de tout le monde.

Il y a aussi de nombreuses variations différentes de cordonniers. Celui-ci est un peu comme si vous avez pris le dessus de crumble d'un muffin et que vous l'avez placé sur un tas de baies juteuses et cuites au four. C'est tellement bon, avec ou sans glace.

Noir

1 1/3 tasse de bleuets (décongelé si gelé)
1 1/3 tasse de mûres (décongelé si gelé)
zeste d'un citron
1/4 tasse de beurre, ramolli
1/2 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de vanille
1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

J'ai choisi tellement de baies cette année qu'après les avoir ramenés à la maison et les ai lavés (et à double vérification pour toutes les tiges), j'ai gelé la plupart d'entre eux pour qu'ils restent plus longtemps. Donc, ma première étape a été de les laisser engeler.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Ensuite, ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte friable commence à se former.

Butter légèrement une casserole à tarte et remplir les baies et le zeste de citron. Ensuite, saupoudrez la crumble sur les baies. Cuire au four à 375 ° F pendant 32-35 minutes, jusqu'à ce que les baies commencent à bouillonner et que la crumble commence à brunir.

Si vous le pouvez, faites des baies avec quelqu'un que vous aimez cet été. Si ce n'est tout simplement pas une option où vous vivez, alors faites du moins quelqu'un (et vous-même!) Un cordonnier. Vous ne serez pas désolé, je le promets. Xo. Emma

P.S. Si vous aimez Cobbler, essayez mon Cordonnier à l'ancienne recette!

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Ingrédients

• ▢ 1 ⅓ tasses bleuets (décongelé si gelé)
• ▢ 1 ⅓ tasses mûres (décongelé si gelé)
• ▢ zeste d'un citron
• ▢ ¼ tasse beurre (adoucis)
• ▢ ½ tasse sucre
• ▢ ½ cuillère à café vanille
• ▢ ½ tasse farine
• ▢ ½ cuillère à café levure chimique
• ▢ ¼ cuillère à café sel

Instructions

• J'ai choisi tellement de baies cette année qu'après les avoir ramenés à la maison et les ai lavés (et à double vérification pour toutes les tiges), j'ai gelé la plupart d'entre eux pour qu'ils restent plus longtemps. Donc, ma première étape a été de les laisser engeler.
• Mélanger le beurre ramolli, le sucre et la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Ensuite, ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte friable commence à se former.
• Butter légèrement une casserole à tarte et remplir les baies et le zeste de citron. Ensuite, saupoudrez la crumble sur les baies. Cuire au four à 375 ° F pendant 32-35 minutes, jusqu'à ce que les baies commencent à bouillonner et que la crumble commence à brunir.

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