Toutes les popovers d'herbes

Normalement, je pense aux herbes comme le romarin, le sage et le thym comme des saveurs que j'associe davantage à l'automne que au printemps. Ils sentent la farce de Thanksgiving pour moi, en particulier.

Mais d'une manière ou d'une autre, associée à des popovers légères et moelleuses, ils s'adaptent tout à coup parfaitement la saison. Des ingrédients simples et simples qui rendent votre cuisine entière incroyable. De plus, du pain léger et aéré sans levure, ni le temps de montée ou le pétrissage est un exploit assez intéressant!

Ce serait un excellent ajout à un brunch paresseux du samedi matin ou à un thé / café de l'après-midi.

Je pense aussi à ma grand-mère quand je fais des popovers parce qu'ils sont l'un de ses favoris. Elle a bon goût.

Toutes les popovers d'herbes, en fait 10

1 tasse de farine
1/2 cuillère à café de sel
2 œufs
1 1/3 tasse de lait
1/4 tasse de beurre, fondu et refroidi
1 1/2 cuillère à café d'herbes hachées (j'ai utilisé le romarin, la sauge et le thym)

Tout d'abord, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir pendant quelques minutes.

Dans un grand bol à mélanger (si vous en avez un avec un bec, cela fonctionne vraiment très bien ici), fouetter ensemble la farine, le sel, les œufs, le lait et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés et presque il ne reste plus de morceaux. Fouetter dans la moitié des herbes hachées.

Préchauffez votre four à 450 ° F avec la casserole à popover à l'intérieur. Une fois que le four est prêt, retirez la casserole chaude et vaporisez avec un petit spray de cuisson antiadhésif. Fill each cup 2/3 full with the very liquid-y batter.

Saupoudrer sur les herbes restantes. Cuire au four pendant 15 minutes, puis baisser le feu du four à 300 ° F et continuer à cuire pendant encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords des popovers commencent à devenir brun doré et commencent à s'éloigner de la casserole.

Quelques notes: Tout d'abord, oui, vous pouvez cuire les popovers dans une poêle à muffins. Il doit être mini ou de taille standard (Jumbo ne fonctionnera pas bien) et la texture finale sera un peu différente. D'après mon expérience, les fonds ont tendance à être un peu plus épais et plus crème.

Mais ils sont encore assez délicieux à mon avis, alors je dis, allez-y. Je fais des popovers assez souvent et j'ai de l'espace pour stocker une autre casserole (spéciale), donc j'aime avoir la vraie affaire. Les rend beaucoup plus grands et plus aérés en texture.

Deuxièmement, j'en ai cuit quelques lots juste pour tester quelques choses, et un lot que j'ai échangé le beurre de beurre végétalien (équilibre de la terre) et le lait pour le lait d'amande.

Le résultat: à peu près n'a pas changé de saveur ou de texture du tout. La couleur globale était un peu moins dorée, mais la version non laitière était tout aussi bonne que la version laitière.

Je n'ai pas essayé de version végétalienne (avec un substitut d'oeuf), donc je ne sais pas à ce sujet. Mais juste au cas où quelqu'un ne peut pas avoir de produits laitiers, ceux-ci peuvent toujours fonctionner très bien en échangeant simplement ces deux ingrédients.

Bonne prépare du pain à vous! Xo. Emma

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Ingrédients

• ▢ 1 tasse farine
• ▢ ½ cuillère à café sel
• ▢ 2 œufs
• ▢ 1 ⅓ tasses lait
• ▢ ¼ tasse beurre (fondu et refroidi)
• ▢ 1 ½ cuillère à cafés Herbes hachées (J'ai utilisé le romarin, la sauge et le thym)

Équipement

• ▢ fouet
• ▢ Popover Pan (vous pouvez également utiliser une boîte à muffins)

Instructions

• Faire fondre d'abord le beurre et laissez-le refroidir pendant quelques minutes.
• Dans un grand bol à mélanger (si vous en avez un avec un bec, cela fonctionne vraiment très bien ici), fouetter ensemble la farine, le sel, les œufs, le lait et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés et presque il ne reste plus de morceaux. Fouetter dans la moitié des herbes hachées.
• Préchauffez votre four à 450 ° F avec la casserole à popover à l'intérieur. Une fois que le four est prêt, retirez la casserole chaude et vaporisez avec un petit spray de cuisson antiadhésif. Remplissez chaque tasse ⅔ pleine de pâte très liquide. Saupoudrer sur les herbes restantes. Cuire au four pendant 15 minutes, puis baisser le feu du four à 300 ° F et continuer à cuire pendant encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords des popovers commencent à devenir brun doré et commencent à s'éloigner de la casserole.

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